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夏天可以吃海參嗎？夏天吃海參上火嗎？

時間：2017-09-28 16:32:03 編輯：5號網(wǎng)-linyin 1237

海參是非常滋補的海產(chǎn)品，但是夏天天氣炎熱，吃這么補的東西會不會上火？夏天可以吃海參嗎？夏天怎么吃海參最好呢？夏天吃海參要注意哪些事情？一起來了解下吧~

夏天可以吃海參

能。海參，性溫補，適宜四季食用。夏天選擇海參進補非常適宜，正所謂“冬病夏治，夏補冬如牛”。夏天里服用海參會彌補體內(nèi)陽氣不足，到達新的陰陽平衡，提高戰(zhàn)勝疾病的能力，使得冬季好發(fā)的疾病，在夏季里通過調(diào)養(yǎng)后冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海參。

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夏天吃海參上火嗎

海參作為滋補圣品越來越受到人們的青睞，但是有人會有顧慮，在夏季吃海參會不會引起上火等癥狀呢?專家指出，夏季吃海參上火這是一個錯誤認識。海參含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大量的膠原蛋白和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量超過50%，但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質(zhì)。不存在吃海參會上火的問題。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為：“海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經(jīng)，具有益精血，補腎氣，潤腸燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)、抗衰老”之功效。夏季身體表現(xiàn)出來的各種不適，其根本原因都在于“氣虛”，海參可以起到很好的養(yǎng)血補氣的功效。

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海參性溫，適合四季進補。只是冬季，人體免疫力、抵抗力最弱，此時食用海參進補效果明顯;春、夏季陽氣生發(fā)，這時的人體機能水平比較高，雖然不能明顯感覺到進補效果，但是卻達到了能量儲備的目的，為維護人體陰陽平衡奠定了堅實的基礎(chǔ)。

海參是美味海鮮，更是高營養(yǎng)滋補品。適用于因久病體衰、經(jīng)血虧虛、肝腎不足、心肺氣虛所引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、消瘦無力、心悸氣喘、畏寒肢冷、小便頻頻、腸燥便艱等癥狀的病人。所以夏季里服用一些海參，不僅對身體無害，還會彌補因為睡眠不好及出汗過多造成體內(nèi)陽氣不足，達到新的陰平陽秘，提高戰(zhàn)勝疾病的能力。

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進補海參方法越簡單越好

夏天吃海參，要量少而清淡。任何食物每天都不可過多食用，對于海參這種高營養(yǎng)食品更是這個道理，太多反而會出現(xiàn)消化不良等現(xiàn)象。夏天吃海參，建議每天一只中等大小的就夠了，早晨空腹蘸醬油食用或者做海參粥吃最好，這也是海參商家最為推崇的食用方法。

海參發(fā)好，一般建議配蜂蜜或者米粥食用可以做到均衡進補。而在米粥里放入香菇等調(diào)味料，也可以讓海參更加美味。海參蛋白質(zhì)的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種氨基酸在大米中含量較高，所以，將海參配以米飯同吃，有利于氨基酸互補。海參與大米一同熬制的海參粥，美味可口，很適合老人吃。如果是煲湯，建議使用雞肉或者瘦肉，等湯燒好，再將發(fā)好的海參下鍋(一般熱湯悶十分鐘)加熱殺菌即可。

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夏天吃海參的注意事項

1、海參屬于海鮮類，在夏季及其容易腐敗變質(zhì)，因此，海參吃多少就做多少，不吃過夜海參，避免食物中毒。

2、海參中含有一定量的動物皂苷，這類物質(zhì)有一定的毒性，但是也是海參的活性因子，所以為了健康，不建議吃太多，盡量的減少毒副作用。

3、海參不宜與酸性食品同食用：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，做海參時放了醋或與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸同時食用了，不僅會導致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀，還會吃起來口感、味道均有下降，營養(yǎng)價值大打折扣。

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