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韭菜炒螺絲肉的做法,韭菜炒螺絲肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

時(shí)間：2016-03-30 16:27:54 編輯：本站整理 748

韭菜炒螺絲肉非常美味的一道菜，但是做法有千萬(wàn)種，如何才能做的好吃呢？韭菜炒螺絲肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些？吃的時(shí)候需要注意什么呢？想了解這些問(wèn)題，就來(lái)一起看看吧！

韭菜炒螺絲肉的做法,韭菜炒螺絲肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

韭菜炒螺絲肉的做法

【食譜原料】：

螺絲肉、鮮紅椒、姜、蒜籽、韭菜、油、鹽、醬油、香油

【制作方法】：

1、螺絲肉清洗兩三遍后用清水泡半天

2、摘去腸雜，用手揉搓洗N遍，再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍3、將洗干凈的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好后撈出瀝干水4、鮮紅椒、姜、蒜籽切米，韭菜切小段

5、鍋熱油，放入紅椒米、姜米、蒜米爆香

6、放入焯好的螺絲內(nèi)一起翻炒，放鹽、醬油調(diào)味炒勻7、最后放入韭菜、淋入香油即可出鍋

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜

1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份；

2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥4. 潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

螺絲肉

屬軟體動(dòng)物腹足類(lèi)。產(chǎn)于沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產(chǎn)期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。

中醫(yī)認(rèn)為，田螺味甘、寒，有清熱利尿功效，常用于治療便秘、小便不通、黃疸、水腫、消渴、腳氣、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡毒腫等疾病。此外，田螺還有鎮(zhèn)靜作用，食后有利調(diào)節(jié)精神緊張。

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