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哈密瓜怎么挑選好吃?切開的哈密瓜怎么保存?

時(shí)間:2017-10-10 09:12:10 編輯:lulu 659

一說到新疆除了想到美女葡萄還就是哈密瓜了,新疆的哈密瓜個(gè)大而且超甜的,但是我們往往切開一個(gè)哈密瓜一天是吃不完的,所以保存是一個(gè)大問題。那么哈密瓜怎么挑選好吃?切開的哈密瓜怎么保存?

哈密瓜怎么挑選好吃

1、看產(chǎn)地

一定要選擇新疆產(chǎn)的哈密瓜,尤以產(chǎn)自鄯善縣和哈密市的為好,其他地區(qū)的如喀什,珈師的瓜也非常好,產(chǎn)地非常重要,直接影響瓜的品質(zhì)和口感味道。這些地區(qū)種瓜已有幾百年的歷史,且日照充足,瓜的糖分含量大,瓜瓤甜而脆,放置于冰箱冷藏后食用,味道妙不可言。不過通過這一點(diǎn)來區(qū)別也是比較困難的,小販的話可信度一般不是很高,除非你去這些地方,一定要吃那里的哈密瓜哦。

2、看瓜皮

哈密瓜的果皮是條紋狀的。大家在挑選的時(shí)候主要看看,有沒有什么蟲眼,裂口的地方。如果果皮有傷痕的,建議大家換一個(gè)挑選。

看看瓜皮上面有沒有疤痕,疤痕越老越甜,最好是疤痕已經(jīng)裂開,雖然看上去難看,但是這種哈密瓜的甜度高,口感好。其實(shí)賣相好,漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多,越丑,就越好吃。

3、看顏色

哈密瓜有亮黃色,還有深黃色。顏色深的感覺日照的時(shí)間比較多,會(huì)比較甜。大家可以挑選深黃色的,比淺色的稍甜一些。

4、看果柄

有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí),瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑,網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜,成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯,茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí),果柄部產(chǎn)生離層,容易自然脫落。

5、嗅香味

用鼻子去聞瓜,成熟度適中的瓜,一般在瓜皮外可聞到濃郁的香味,無香味或香味淡薄的則成熟度差。沒有香味或香味淡泊的,是成熟度較差的。購時(shí)你也可以根據(jù)需要選取不太熟的,回家后放入冰箱中一兩天成熟后則香氣濃郁了。

6、試硬度

挑瓜時(shí)可以用手摸一摸,用手按壓瓜身,成熟度好的瓜身硬而微軟,太硬的不熟,太軟的則成熟過度。

7、看重

水果的重量就是里面的甜,和水分了。哈密瓜如果太重,那么很可能是生的。太輕了,又沒有水分。大家在挑選的時(shí)候可以掂量一下,稍沉一些的哈密瓜,一般都會(huì)很甜的。

8、看尾部

如果想要知道哈密瓜新鮮與否,只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那邊,如果藤蔓還是綠色的,那么是剛摘下不久的。顏色太綠的是生的可能不較大,所以大家不要挑選太綠的就可以了。

9、看形狀

其實(shí)哈密瓜的形狀很多樣。大家常見的有長(zhǎng)長(zhǎng)的,還有很圓的。長(zhǎng)長(zhǎng)的比較有水分,而圓圓的比較的甘甜。

10、看瓜瓤

瓜瓤淺綠的吃時(shí)發(fā)脆,金黃瓜瓤的口感綿軟,白色瓤的柔軟而多汁。

哈密瓜怎么挑選好吃?切開的哈密瓜怎么保存?

切開的哈密瓜怎么保存

低溫冷藏,像普通水果那樣吧,但是不能損壞瓜皮,瓜皮壞了的話就不易保存了!

記住不要靠冰箱壁,凍了了就容易壞!或者就是全部切好,用保鮮袋裝起來!

哈密瓜表皮上有很多裂縫,易受細(xì)菌污染,皮內(nèi)可能存在細(xì)菌,一旦切開,這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓢內(nèi)。最好的辦法就是在切開之前先清洗一下哈密瓜,當(dāng)吃不完哈密瓜時(shí),因?yàn)樵谑覝叵录?xì)菌很容易滋生,應(yīng)該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)。

如果沒有冰箱的話,建議盡快吃完哈密瓜哦,一般來說放一個(gè)晚上還是OK的,但是放兩個(gè)晚上的話哈密瓜可能會(huì)變軟哦,還是吃進(jìn)肚子里最好呢。

哈密瓜怎么挑選好吃?切開的哈密瓜怎么保存?

哈密瓜幾月成熟

哈密瓜在自然環(huán)境中正常的成熟季節(jié)為7-9月。

通過現(xiàn)代栽培技術(shù)控制哈密瓜的生長(zhǎng)周期最早可以在5月前后上市,最晚可以在10月以后成熟。

哈密瓜怎么挑選好吃?切開的哈密瓜怎么保存?

哈密性還是涼性的

哈密瓜是涼性水果。中醫(yī)認(rèn)為,甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒,還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

哈密瓜雖然不是夏天消暑的水果,但是能夠有效防止人被曬出斑來。夏日紫外線能透過表皮襲擊真皮層,令皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到重創(chuàng),這樣長(zhǎng)期下去皮膚就會(huì)出現(xiàn)松弛、皺紋、微血管浮現(xiàn)等問題。同時(shí)導(dǎo)致黑色素沉積和新的黑色素形成,使皮膚變黑、缺乏光澤,造成難以消除的太陽斑。

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