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時(shí)間：2017-11-27 14:32:20 編輯：本站整理 996
蘿卜，市面上賣的有白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜，甚至心里美蘿卜，差別雖然大但是食用方法沒什么差別。
沙窩蘿卜最好的吃法就是生吃。
直接吃，或者涼拌，都行。
煮了吃，就有點(diǎn)浪費(fèi)了。
沙窩青蘿卜炒肉
主料：沙窩蘿卜、五花肉
調(diào)料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲步驟：五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、沙窩蘿卜也切成方條。鍋中放油，六成熱時(shí)倒入肉條和姜絲，煸制變色后放青蘿卜條。放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次。然后轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘。開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。
排骨沙窩蘿卜湯
主料：豬排骨、沙窩蘿卜、香菜末 。
調(diào)料：豆油、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、醋、花椒、制作：將排骨洗干凈改刀成1寸長段，沙窩蘿卜洗凈切成塊或切片隨便。坐鍋點(diǎn)火放入豆油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、蔥段、姜片、精鹽、開燉，燉一小會(huì)兒就放入沙窩蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末和醋即可食用。
注意：排骨一定要泡一兩個(gè)小時(shí)，去除血水。要肉香，就等水開了再放肉，這樣肉中的蛋白質(zhì)很快凝固，所以肉好吃。
要想喝鮮湯，就不要用開水煮排骨。應(yīng)該用冷水將排骨洗凈后，放入冷水中開始煮。
首先，選擇土壤施肥分區(qū)。宜選擇肥沃且灌溉條件良好的土壤，發(fā)生過病蟲害的土壤不適宜種植。將優(yōu)質(zhì)圈肥均勻的與土壤混合，大概每畝使用圈肥4000-5000公斤。土壤暴曬后開始做畦，以長20-30米，寬1.5-2米作為標(biāo)準(zhǔn)。
第二，開始播種。在播種時(shí)特別要注意周圍溫度，沙窩蘿卜適宜的生長溫度在10-25攝氏度，溫度過高或多低都會(huì)影響蘿卜的生長，所以選擇適宜的播種時(shí)間尤為關(guān)鍵。以天津氣候?yàn)槔シN時(shí)間大概在8月10左右，在大棚內(nèi)栽培的話可以在8月25日左右。并且在播種前要保證土壤濕潤，含水量大概在80%。
第三，日常管理。在種子的發(fā)芽期要注意及時(shí)排水，溫度25度為宜。在幼苗期15-20天左右苗出齊，開始進(jìn)行間苗，把一些多余的較弱的苗除去。在蘿卜整個(gè)生長過程中都要注意對于水分與肥料的要求。
第四，除草與病蟲害治理。在除草時(shí)如果草少可以采用人工除草，多的話再采用除草劑。在發(fā)生病蟲害時(shí)要及時(shí)的進(jìn)行治理，并且根據(jù)不同病蟲害選擇對應(yīng)的藥劑。
產(chǎn)地
正宗沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村及其附近地區(qū)，由于土壤及生長環(huán)境造就出沙窩蘿卜的獨(dú)特口感;
外形
正品沙窩蘿卜外形為圓柱形，表皮光滑細(xì)膩，入土部分小于蘿卜長度的五分之一。假冒產(chǎn)品大多為其他形狀、須根長、尾部長;
口感
正品沙窩蘿卜鮮嫩多汁、水多無渣;
質(zhì)地
沙窩蘿卜一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，質(zhì)地特別酥脆
時(shí)間
因?yàn)樯掣C蘿卜在溫室大棚中生長期較長，真正能夠吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿卜是12月中旬至來年4月份，元旦春節(jié)期間是集中上市期。
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