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時(shí)間:2017-11-28 08:30:01 編輯: 900
魚籽是一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物,吃過的人都會(huì)對(duì)它念念不忘。那么魚籽怎么做才比較好吃呢?
對(duì)于魚籽這種食物,一般人群都是可以食用的。因?yàn)轸~籽里面含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用魚籽具有促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦的作用。根據(jù)魚籽的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以看出,這幾類人比較適合食用魚籽:
1、正處在身體發(fā)育階段的人
魚籽里面營(yíng)養(yǎng)元素比較多,而正處在身體發(fā)育階段的人正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,所以需要大量的營(yíng)養(yǎng)元素,魚籽就是比較符合需求的一種食物,所以如果小孩子正在長(zhǎng)身體的話,不妨給他多吃一些魚籽。
另一方面,魚籽還具有健腦的作用,而小孩子平時(shí)學(xué)習(xí)的時(shí)候,需要用腦,所以如果適當(dāng)?shù)某砸恍~籽的話,可以起到提高孩子記憶力的作用,讓他們學(xué)習(xí)起來更加輕松。
2、身體虛弱的人
魚籽具有增強(qiáng)體質(zhì)的作用,所以對(duì)于那些身體比較虛弱、抵抗力較差的人群來說,魚籽是一種不錯(cuò)的食物。
NO1:三味豆腐
原料:魚籽醬50克、豆腐500克、蝦醬50克、五花肉末50克。
做法:先把豆腐切成小塊,然后放到容器中蒸熟10分鐘左右,然后倒入花生油,把魚籽醬、蝦醬、五花肉等一起放到鍋中爆炒,炒至出味時(shí)加入調(diào)味品,同淋到已經(jīng)蒸熟的豆腐中即可。
三味豆腐不僅吸收了豆腐的精華,而且食用起來有一種獨(dú)特的風(fēng)味。
NO2:姜蔥燒魚籽
原料:魚籽750克,生姜100克、蔥花100克。
做法:先把處理干凈的魚籽放到鍋中蒸,然后將蒸好的魚籽切成段狀,另取一鍋,燒至六成熟時(shí),加入生姜、蔥花爆炒至出香之后,加入切好的魚籽塊,然后用微火煮開即可,這樣做出來的魚籽不僅味道鮮美,而且簡(jiǎn)單中透著濃濃的家的味道。
NO3:紅燒魚籽
材料:魚籽、紅椒、黃椒、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、水、茴香籽、胡椒粉、白糖。
做法:
1.魚籽用清水沖一下控干,紅黃椒切粒,蔥姜蒜切末。
2.鍋燒熱,鍋內(nèi)放油。
3.放入蔥姜蒜煸出香味。
4.放入花椒、大料、小茴香。
5.放入小紅椒煸出香味。
6.鍋中放入控干水分的魚籽。
7.將魚籽煸炒一下,表面煸炒出金黃色凝固,這樣魚籽不容易散。
8.烹入醋、醬油、料酒
9.放入開水。
10.大火煮開。
11.關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘。
12.加入鹽、胡椒粉調(diào)味。
13.加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一個(gè)薄芡。
14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可。
總的來說,魚籽有其獨(dú)特的養(yǎng)生功效,也有其特有的風(fēng)味,但是凡事要適量,日常偶爾當(dāng)成小吃,或者養(yǎng)生小品吃吃都是不錯(cuò)的選擇,但是千萬不要因?yàn)楹贸浴I(yíng)養(yǎng)豐富而無限制的多吃,否則是非常容易給人的身體帶來一些不好的影響,建議日常在食用的時(shí)候一定要注意這些小細(xì)節(jié)。
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