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蓮藕和白蘿卜能一起煲湯嗎?蓮藕和白蘿卜煲湯怎么做?

時間:2018-01-02 11:20:37 編輯:本站整理 2898

冬天,很多人都喜歡用蓮藕和白蘿卜熬湯。那么,蓮藕和白蘿卜能一起熬湯嗎?

蓮藕和白蘿卜能一起熬湯嗎

可以的,藕味甘、性平主治熱渴,散淤血,生肌而白蘿卜,下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便,都是健康食品。所以可以一起燉的。

蓮藕白蘿卜一起煲湯的做法

蓮藕白蘿卜排骨湯

材料:

白蘿卜1個、蓮藕1/4、大屯骨1個、小排半斤、干貝5-6個

做法:

1、排骨洗凈,泡涼水兩到三個小時,中間換幾次水,主要是去血水。

2、起油鍋倒入少許油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉變色即可,噴入少許黃酒。

3、倒入涼水沒過排骨再加半個手指,大火煮開,撈去浮沫,加入干貝,切小塊去皮的蓮藕和白蘿卜小火燉,一個小時以后加入鹽調(diào)味,再小火煮二十分鐘。

蓮藕和白蘿卜能一起煲湯嗎?蓮藕和白蘿卜煲湯怎么做?

白蘿卜蓮藕大骨湯

材料:

豬腿骨2根、白蘿卜200g、蓮藕150g、蔥適量、香葉2片、白酒5ml、鹽適量、胡椒粉適量、雞精少許、講適量

做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材,湯煲加入適量的清水,放入蔥姜,香葉大火煮開。

2、腿骨洗凈開水焯燙備用,把腿骨放入湯煲中。

3、加入白酒大伙煮開,加蓋小火燜燉40分鐘。然后放入蘿卜快和藕塊。繼續(xù)煲至25分鐘,食材已熟加入鹽。

4、加入胡椒粉,雞精調(diào)味。再次煮開關(guān)火。

哪些人不能吃蓮藕

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼,對于身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。

2、不宜用鐵鍋烹飪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食欲。

蓮藕和白蘿卜能一起煲湯嗎?蓮藕和白蘿卜煲湯怎么做?

3、產(chǎn)婦不宜吃蓮藕

蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。但因為蓮藕偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用。

哪些人不宜吃白蘿卜

1.氣虛患者不能吃

白蘿卜屬于涼性食物,氣虛的人更需要的是補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物,此外,白蘿具有行氣功效,行氣過多會導(dǎo)致耗氣散氣,使氣虛癥狀加重。

2.陽虛型便秘患者不宜吃白蘿卜

白蘿卜能健胃消食,行氣散瘀,但它并不適合陽虛類型的便秘患者,吃了可能會導(dǎo)致加重癥狀。

3.腹瀉患者不宜吃

因為白蘿卜本身就具有通氣、行氣之功效,且為涼性,如果這時執(zhí)意吃白蘿卜,則腹瀉更嚴(yán)重。

蓮藕和白蘿卜能一起煲湯嗎?蓮藕和白蘿卜煲湯怎么做?

4.便秘的人群不能吃

引起便秘的原因有多種,陽虛型便秘的患者食用白蘿卜,便秘會越來越嚴(yán)重,拉出便便則更吃力些。一般陽虛型便秘的人表現(xiàn)為手腳冰涼,且腰膝會伴有酸冷的現(xiàn)象,大便時比較困難。

5.服用中藥的人群最好不要吃

經(jīng)常服用中藥的人群最好也不要吃白蘿卜,因為它會使中藥被人體快速被消化且加快它的代謝速度,易影響中藥的功效,從而影響中藥對人體的作用。

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