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時(shí)間:2016-05-09 17:32:28 編輯:本站整理 913
花椒蒸肉是一款中國(guó)特色的美食,通過將肉與各類調(diào)料的蒸制,可以將肉中最膩的油脂蒸出來,而配上的各類調(diào)料也可以充分進(jìn)入肉中,可謂是美味異常而且不肥膩,以下我們就一起看看花椒蒸肉的功效和作用及做法。
稍肥一點(diǎn)的五花肉400g、花椒20粒、蔥2段、姜3片、細(xì)鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙、香油(視肉多少而定,但以花椒粒為主,突出椒香)。
1、將五花肉切成較大方塊,放入有蔥、姜、大料和料酒的開水里煮5分鐘,待成形后撈出放涼;
2、切成薄片放小碗內(nèi),用少量細(xì)鹽、醬油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌漬半小時(shí);
3、入壓力鍋隔水蒸,噴氣后15分鐘即熟,挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。
健脾開胃,補(bǔ)血,適宜青少年人群
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