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鋁鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)更健康鋁鍋和不銹鋼鍋的區(qū)別

時(shí)間：2022-11-21 15:57:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

不銹鋼鍋和鋁鍋都是現(xiàn)在人們購(gòu)買(mǎi)比較多的，不知道這兩種材質(zhì)的鍋哪個(gè)用來(lái)炒菜更放心些？鋁鍋和不銹鋼鍋有什么區(qū)別？

鋁鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)更健康

鋁鍋體軟，不銹鋼鍋體硬，用一個(gè)不銹鋼絲球擦一下鍋體就能區(qū)分，也不是鋁鍋不能用了，鋁在地殼中的含量很高，可以說(shuō)是無(wú)處不在，要完全阻止鋁與人體的聯(lián)系是不可能的，燒湯可以用搪瓷鍋；燒飯用不銹鋼鍋或電飯煲；蒸食品用鋁鍋；炒菜用鐵鍋。
從保健角度來(lái)講：鋁鍋的鋁在使用過(guò)程中，鋁離子會(huì)融入食品中，人體攝入會(huì)有害健康，所以不宜作為主要鍋具。而不銹鋼鍋基本不存在這一類問(wèn)題。
鋁鍋，同樣大小比鐵鍋輕，不易生銹，但是對(duì)人體不好，攝取鋁例子過(guò)多會(huì)引發(fā)癡呆等，對(duì)大腦不好。

鋁鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)更健康鋁鍋和不銹鋼鍋的區(qū)別

鋁鍋和不銹鋼鍋的區(qū)別

鋁鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)更健康鋁鍋和不銹鋼鍋的區(qū)別

鋁鍋會(huì)生銹嗎

1、性質(zhì)不同：鋁鍋是一種輕便、耐用、加熱快、導(dǎo)熱均勻、不生銹的鍋。不銹鋼鍋是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質(zhì)隔離而不發(fā)生化學(xué)作用。
2、特點(diǎn)不同：不銹鋼不僅具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性，同時(shí)也有足夠的強(qiáng)度和塑性，并且在一定高溫或低溫下具有穩(wěn)定的力學(xué)性能。鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。
3、化學(xué)反應(yīng)不同：鋁餐具不能和鐵餐具搭配使用，兩者發(fā)生化學(xué)作用會(huì)導(dǎo)致更多的鋁離子進(jìn)入食物。不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等，不應(yīng)用以煎熬中藥。

鋁鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)更健康鋁鍋和不銹鋼鍋的區(qū)別

鋁鍋可以煲湯嗎

使用鋁鍋烹飪食品是有礙人體健康的。用鋁鍋?zhàn)霾?，或使用鐵鏟，與鋁鍋碰撞、摩擦，也可能使鋁成分在一定程度上釋放出來(lái)，影響健康。　　煮肉的話使用砂鍋安全性較高。鐵鍋?zhàn)畎踩?。鐵鍋是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，比其他鍋具都更安全。在炒菜、煮飯過(guò)程中，也很少有溶出物。即使有鐵物質(zhì)溶出，也是對(duì)人體有好處的。