時間:2020-11-20 08:52:15 編輯:本站整理 0
不粘鍋是現(xiàn)在多數(shù)人選擇的一種鍋,可以在做菜的時候減少很多麻煩,清洗起來也比較方便。但是我們有時候用的不粘鍋起泡是怎么回事呢,接下來讓我們一起了解一下。
不粘鍋可以用來煮東西,而且市面上也有專門用來煮湯的不粘鍋,但如果要用不粘鍋湯鍋煮粥,粥要燉的時間就要長很多,不容易爛,所以需要蓋上蓋子小火慢慢煮。 但需要注意的是,在使用尖銳堅硬骨骼的食材,比如排骨、大骨頭、螃蟹等,食材如果之后,要十分小心,免得損壞到不粘鍋湯鍋的涂層。
如果是不粘鍋涂層起泡有可能是鍋的質(zhì)量有問題,產(chǎn)生這個現(xiàn)象的原因是在生產(chǎn)的過程中打沙不合格或除油沒有除干凈才會出現(xiàn)這個現(xiàn)象。 如果是在烹飪的過程中油會起泡沫,大多數(shù)是油的問題。 可能是該油尚未提煉或完全沉淀,并且含有雜質(zhì)。也可能是由于在制油過程中油中的磷脂轉(zhuǎn)移到了油中,而磷脂具有乳化特性,在烹飪和加熱過程中會產(chǎn)生大量泡沫。
1、新買的不粘鍋先用清水洗干凈。?
2、鍋里接八分滿的水,煮沸。?
3、把水倒掉,用廚房紙把鍋內(nèi)外都擦干凈。?
4、在鍋內(nèi)薄薄地抹一層食用油。 只需這四步就完成開鍋了,之后每個月重復(fù)做一次即可。
1、忌干燒 使用不粘鍋時,一定要避免放油干燒。如果不放油的話,鍋里面的溫度會突然上升,而涂層里面的特氟龍會變得不穩(wěn)定,甚至是發(fā)生分解。因此高溫會對不粘鍋產(chǎn)生直接的影響,容易使涂層脫落。?
2、忌熱鍋冷洗 很多人習(xí)慣炒菜后立即洗鍋,雖然這是個好習(xí)慣,但是不太適用于不粘鍋。不粘鍋由兩個部分構(gòu)成,一是鍋身,二是涂層,根據(jù)熱脹冷縮原理,熱后遇冷很容易造成鍋身和涂層的分離。盡量等到鍋身冷卻以后再用冷水進行清潔處理,或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗也是不錯的選擇。?
3、忌清潔工具太硬 不粘鍋的材料會比一般的金屬鍋要脆弱一些,所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔,太過堅硬的清潔工具容易損傷到涂層。在清潔不粘鍋時盡量選擇軟布條。?
4、忌潮濕放置 不粘鍋的使用周期比起其他鍋較短,所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔,防止額外的損害。
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