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醉蝦有寄生蟲(chóng)嗎？吃醉蝦生寄生蟲(chóng)嗎？

時(shí)間：2016-09-13 11:10:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1849

醉蝦是一種別有特色的小吃做法，做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也有滋有味，但是可能會(huì)存一定的健康隱患。那么，醉蝦里面究竟有沒(méi)有寄生蟲(chóng)呢？吃醉蝦有什么壞處呢？今天小編為大家介紹一下。

醉蝦有寄生蟲(chóng)嗎

醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲(chóng)而使人感染疾病。當(dāng)然，海蝦比淡水蝦要相對(duì)安全，攜帶寄生蟲(chóng)的幾率較小。但事實(shí)上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲(chóng)為例，一般為淡水寄生蟲(chóng)，但也有在海蝦中發(fā)現(xiàn)肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)的實(shí)例。

醉蝦的做法

食材準(zhǔn)備

鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10

醉蝦(河蝦)

醉蝦(河蝦)

克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰，沒(méi)冰不好吃）。

制作步驟

1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。

2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。

3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

吃醉蝦可能存在的隱患

如果人吃了含有肝吸蟲(chóng)囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內(nèi)約1個(gè)月即可發(fā)育為成蟲(chóng)。輕度感染者可無(wú)明顯癥狀，或僅有食欲不振，進(jìn)食后上腹脹和腹痛等消化道癥狀。慢性重復(fù)感染的重癥病人上消化道癥狀明顯加重，而且可出現(xiàn)肝硬化和門(mén)脈高壓，表現(xiàn)為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。兒童患者可伴有明顯的生長(zhǎng)發(fā)育障礙，甚至引起侏儒癥。肝吸蟲(chóng)的寄生還可誘發(fā)膽管癌。

美味雖好，但健康更重要！食用海鮮請(qǐng)盡量煮熟煮透，避免病從口入。

小編建議

建議吃海鮮、河鮮時(shí)盡量煮熟煮透，最少蒸煮5分鐘。如果一定要生食，可配上大蒜、芥末等具有殺菌作用的配料。盡量不去大排檔、小餐館等衛(wèi)生狀況無(wú)法保障的地方吃海鮮。

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