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榛子過期了還能吃嗎盡量不要食用

時間：2018-01-08 14:44:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2871

任何食品都有保質(zhì)期，堅果類的保質(zhì)期大多差不多，而且保存的時候一定要密封，防止空氣進入。那么，榛子過期了還能吃嗎？榛子過期了怎么辦？

榛子過期了還能吃嗎

堅果過期了建議不要食用。

已經(jīng)出現(xiàn)明顯的發(fā)黑，變味等異常情況那么就不能吃，這是已經(jīng)變質(zhì)的表現(xiàn)。如果榛子包裝上標明的保質(zhì)期已過，但實際上果仁并未出現(xiàn)異味、霉變等異常情況，那么這樣的“過期”榛子也是可以吃的，因為果實本身并未變質(zhì)。

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變質(zhì)堅果的危害

堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調(diào)味，因此變質(zhì)堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質(zhì)相對會好一些。

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食品的保質(zhì)期

不同的食品有不同的保質(zhì)期，而生產(chǎn)者在食品出產(chǎn)的時候就已把保質(zhì)期標明了，不過商家標明的保質(zhì)期是在理想存儲環(huán)境下的期限，實際生活中并不十分準確。大多數(shù)食品由于存儲環(huán)境和方式的不同而延長或縮短保質(zhì)期，因此保質(zhì)期并不能作為判斷食品是否變質(zhì)的唯一標準，最終還是需要根據(jù)食品本身是否變質(zhì)來選擇是否食用。

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飲食建議

對于已經(jīng)過期的榛子不要急著扔掉，如果果仁本身并未變質(zhì)則可以放心食用，但已經(jīng)明顯變質(zhì)的榛子就不要吃，并且盡快找商家退換。另外開袋的食品保質(zhì)期會大大縮短，因此開啟后需盡快吃完或者使用冰箱等合理存放，不過夏威夷果等堅果類食品即便是開袋后也可以存放好幾天，所以也不用著急吃完而一次性大吃特吃。