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清江魚(yú)是什么魚(yú) 清江庫(kù)區(qū)長(zhǎng)大的魚(yú)

時(shí)間:2018-01-16 15:05:15 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3004

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清江魚(yú)究竟是什么魚(yú)?似乎很多人都說(shuō)不清,一般人都會(huì)以為是一種魚(yú)的叫法。然而并非如此,那么,清江魚(yú)是什么魚(yú)?清江魚(yú)哪里的魚(yú)?

清江魚(yú)是什么意思

清江魚(yú)是指產(chǎn)于湖北清江庫(kù)區(qū)的魚(yú),被譽(yù)為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕?!扒褰~(yú)”商標(biāo)已報(bào)國(guó)家工商局注冊(cè)。長(zhǎng)陽(yáng)“清江魚(yú)”品牌以生長(zhǎng)水域環(huán)境優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)泥腥味、食用安全深受國(guó)內(nèi)外客商的青睞。

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清江魚(yú)是什么魚(yú)

清江庫(kù)區(qū)全年魚(yú)產(chǎn)量達(dá)5000噸,主要品種有:主要品種有:清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘(鴨嘴鱘),丁桂,黃顙魚(yú)(黃骨魚(yú)),江團(tuán)(肥沱),倒刺耙,雜交鱘,黑鯉、紅鯉、鱖魚(yú)、白甲、銀魚(yú)、大口鯰、鯽魚(yú)、花白鰱及青蝦等。

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清江魚(yú)的特色

特色:江團(tuán)高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素,是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品。肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時(shí)為銀白色,干制后為名貴魚(yú)肚,唐朝時(shí)就被尊為貢品。

廚師建議:白湯、黃燜、醬燒、米粉蒸

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清江魚(yú)哪種好

清江銀魚(yú)【清江四大名魚(yú)之一】

清江隔河巖水庫(kù)中養(yǎng)殖的清江銀魚(yú)是銀魚(yú)科中較大一種,肉質(zhì)細(xì)膩,味道鮮美,含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營(yíng)養(yǎng),被業(yè)界譽(yù)為淡水魚(yú)之王,是饋贈(zèng)上品,筵席侍肴,在國(guó)內(nèi)外享有盛名,2001年11月在農(nóng)業(yè)部舉辦的2001中國(guó)國(guó)際博覽會(huì)上評(píng)為名牌產(chǎn)品。

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