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雷魚是海魚還是河魚 淡水魚的一種

時間:2018-01-16 14:55:51 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 9430

雷魚很多人應(yīng)該沒聽過,其實雷魚就是銀魚,叫法不同而已。此外,雷雨是一種高蛋白的魚類,那么,雷魚是海魚還是河魚?雷魚是海魚嗎?

雷魚是海魚還是河魚

雷魚就是日本銀魚銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統(tǒng)稱。銀魚是淡水魚,長約七至十厘米,體長略圓,細嫩透明,色澤如銀,因而得名。產(chǎn)于長江口的體形略長,俗稱“面丈魚”、“面條魚”。

雷魚是海魚還是河魚 淡水魚的一種

雷魚的產(chǎn)地

可以生活于近海的淡水魚,具有海洋至江河洄游的習(xí)性。分布山東至浙江沿海地區(qū),尤以鄱陽湖,長江口崇明等地為多。我國的太湖盛產(chǎn)銀魚。少數(shù)種類分布到朝鮮、日本及俄羅斯遠東庫頁島地區(qū)。

雷魚是海魚還是河魚 淡水魚的一種

雷魚的營養(yǎng)分析

雷魚即銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)上認為其味甘性平,善補脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

新鮮銀魚潔白透明,挺拔無粘液。如果是銀魚干,則要挑選魚身干爽、色澤自然明亮的。銀魚干不能單純以顏色來辨別好壞,有些太白的銀魚干,有可能是被摻入了熒光劑或漂白劑。

雷魚是海魚還是河魚 淡水魚的一種

雷魚的做法

冬瓜銀魚粉絲

食材:

主料:冬瓜230g粉絲80g銀魚15g

輔料:食油5g鹽1g蒜瓣4g白胡椒粉2g枸杞子3g芹菜葉適量

步驟

1、準備好食材。銀魚泡發(fā)洗凈;冬瓜去皮、洗凈、切細絲;粉絲泡發(fā)、剪短;蒜瓣去皮拍破備用。

2、鍋中油熱,爆香蒜瓣。

3、倒入冬瓜絲,炒勻。

4、加入開水,煮沸。

5、倒入粉絲,煮開。

6、加入銀魚。

7、加入食鹽。

8、加入枸杞子和胡椒粉。

9、撒入芹菜葉,調(diào)好味盛入碗中。

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