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時間：2018-01-19 14:48:53 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3853
孜然是一種天然的調(diào)味料，可以加工成孜然粉，用于各種菜肴中，例如燒烤類等。那么，孜然可以直接食用嗎？孜然能生吃嗎？
孜然是我們生活中最常見的調(diào)味料之一，一般可以用來炒菜或是燒烤食品的佐料，也可以說孜然是一種香料，可以幫助增加食物的美味。
孜然生吃、熟吃均可。一般來說,香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃,而炒菜、煎烤時宜用生孜然,以避免重復高溫導致香味消失。
1、孜然粉有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其莖、葉歐洲人用于作泡菜。
2、用孜然粉調(diào)味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。
孜然粉在平時的生活我們經(jīng)常會用到，因為它可以另肉類更加的鮮嫩，尤其是在燒烤的時候，很多人都會帶上孜然粉，而且孜然粉對于緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用，但是孜然粉同樣也存在副作用，吃多了不利于我們的消化，甚至還可能會出現(xiàn)拉肚的現(xiàn)象，因此還是需要謹慎的食用。
在飲食方面，老少皆宜，每次3～8克即可。但是，便秘、痔瘡患者應少食或不食。此外，孜然性熱，調(diào)味時用量不宜過多，夏季更應少食。
日常生活中在各種菜肴加入一些孜然確實會比較香，但醫(yī)生建議您千萬不要多吃，尤其是準媽媽，飲食方面更是要多注意，應避免少吃像孜然粉這樣的香料，飲食上應該偏向于清淡，多吃些新鮮的蔬菜水果、牛奶、雞蛋等天然的營養(yǎng)食品。
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