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時(shí)間:2016-05-05 14:12:46 編輯:本站整理 651
白靈菇顏色潔白,形似靈芝所以又叫白靈芝菇。白靈菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,而且肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口。然而有的小伙伴就把白靈菇和杏鮑菇弄混淆了,今天我們就來(lái)介紹一下白靈菇和杏鮑菇有什么區(qū)別,白靈菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
杏鮑菇是菌體長(zhǎng)一點(diǎn),菌蓋比較小一點(diǎn),菌蓋是灰色,菌體白色;白靈菇菌蓋相對(duì)較大,菌體很短,形似靈芝,菌體菌蓋都是純白色。
杏鮑菇味道有一個(gè)很明顯的特點(diǎn),就是有淡淡的杏仁味。
白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩,味美可口,具有較高的食用價(jià)值,被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳,頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測(cè)定,其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。
白靈菇(白靈芝),靈芝嬌體,體肉細(xì)嫩,潔白無(wú)暇,營(yíng)養(yǎng)豐富,開(kāi)如靈芝,食如鮑魚(yú),味道鮮美,集食用保健于一身,被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚(yú)。適用于各種烹調(diào)方法,如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
現(xiàn)在餐桌上的菌類是越來(lái)越多了,菌類富含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于我們的身體健康是有很大的幫助的。特別是燒菌的湯,那更是鮮美,具有很好的保健效果。
白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩,味美可口,具有較高的食用價(jià)值,被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳,頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測(cè)定,其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值,有消積、殺蟲(chóng)、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
一般人皆可食用,尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動(dòng)脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質(zhì)疏松病等癥人群。
白靈菇具有消積、殺蟲(chóng)、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
《本草綱目》記載:菌能養(yǎng)胃生津,補(bǔ)益提氣,平衡陰陽(yáng),清腸補(bǔ)腎,利肝明目。
白靈菇(白靈芝),靈芝嬌體,體肉細(xì)嫩,潔白無(wú)暇,營(yíng)養(yǎng)豐富,開(kāi)如靈芝,食如鮑魚(yú),味道鮮美,集食用保健于一身,被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚(yú)。適用于各種烹調(diào)方法,如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
挑選菇體色澤潔白,菌肉堅(jiān)實(shí),無(wú)畸形,無(wú)破損的。菌褶變褐,菇面發(fā)黃變褐的不要選。
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