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時間:2018-03-29 09:14:31 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3526
魚頭的營養(yǎng)比較豐富,天麻也具有一定的保健功效,而且天麻可以和魚頭一起煲湯。那么,天麻燉魚頭有什么功效?
天麻與魚頭同燉可以鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝,止眩暈、祛風(fēng)濕、利腰膝,主治眩暈頭疼,神經(jīng)衰弱,四肢麻木等癥。天麻是一種名貴的中藥材,對于頭痛眩暈,小兒驚風(fēng),抽搐,破傷風(fēng)等都很有效果,以前只是被人拿去用藥居多,慢慢大家都把天麻改成燉湯類型的,端上飯桌,也成為了一道進補食材,湯濃鮮美,能起到補身健體等功效。
主料:魚頭250g 、油適量、鹽適量、天麻10g、川芎6g、白芷10g
步驟:
1、將魚頭,川芎、白芷、天麻,用熱水沖洗一下;
2、大魚頭沖水洗凈,洗去血污、切好片,這樣更方便魚頭入味;
3、將魚頭放入鍋中,再放入洗干凈的川芎、白芷、天麻;
4、生姜去皮,切片,再加適量水,蓋上蓋,放入鍋內(nèi),用電燉鍋隔水燉3小時,加入細(xì)鹽調(diào)味,就可以享受美味的天麻燉魚頭啦!
燉湯可行氣活血、祛風(fēng)止痛;平常喝此湯可以活血、預(yù)防頭暈、頭痛、婦女月經(jīng)、骨痛不適;身體虛弱的婦女洗頭之后頭痛、頭暈、婦女人產(chǎn)后頭痛,都可以用此湯佐膳作食療;身體燥熱的人,不宜多食。
天麻專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。天麻屬蘭科植物類,取其莖部生曬制藥,主要產(chǎn)于中國云南、四川及湖北等地方。天麻膠質(zhì)重,味甘甜而帶苦澀,具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強筋骨等效用。據(jù)中醫(yī)師指出,由于天麻屬名貴中藥材,故市面上亦有出現(xiàn)偽品,需小心識別,記緊留意天麻質(zhì)地是否堅硬而緊密,呈半透明狀,表面帶黃白或淺黃棕色,通體晶瑩豐滿,個大結(jié)實則為上選。
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