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時(shí)間:2016-05-09 15:20:33 編輯:本站整理 8816
一些人吃蠶豆會(huì)出現(xiàn)溶血咳血的現(xiàn)象,就有人說蠶豆是發(fā)物。事實(shí)真的是這樣嗎?蠶豆是發(fā)物嗎?蠶豆是不是發(fā)物?
有人認(rèn)為蠶豆屬“發(fā)物”,會(huì)增強(qiáng)病邪而抵抗藥力,故服藥期間不宜服用。這個(gè)說法有待商榷。
首先,中醫(yī)認(rèn)為蠶豆味甘,性平,健脾利濕,澀精,補(bǔ)腎明目,壯筋骨,通便涼血,并無明顯“發(fā)性”;其次,現(xiàn)代研究表明:蠶豆富含蛋白質(zhì)和多種維生素及微量元素,有促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育及強(qiáng)壯骨骼的作用,甚至有學(xué)者認(rèn)為蠶豆是一種很好的抗癌食物,營養(yǎng)價(jià)值很高;再者,如果蠶豆真的會(huì)助長(zhǎng)疾病發(fā)展,為什么大部分藥物上都沒有明確標(biāo)注“忌服蠶豆”呢?
所以這個(gè)說法并不準(zhǔn)確。
不過,值得一提的是,并不是所有人都適合吃蠶豆。臨床上有一種病叫遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)缺乏癥,俗稱“蠶豆病”。這種病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種酶所致,這種酶叫6-磷酸葡萄糖脫氫酶,蠶豆中存在能引起此病的致敏因子,這類人一旦食用蠶豆,就容易引起大量紅細(xì)胞被破壞而發(fā)生急性溶血性貧血,因此這種病被稱為“蠶豆病”。此病帶有明顯遺傳性,發(fā)病率很高,全世界范圍內(nèi)約有2億人患有此病。
所以建議食用蠶豆時(shí)不要大量過量食用。
主要的發(fā)物有:
此外,屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
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