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毛蚶什么部位不能吃 毛蚶里面黑色的能吃嗎

時(shí)間:2018-04-23 09:30:00 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 11093

毛蚶的肉質(zhì)其實(shí)不多,但是主要是味道好,此外,大家在吃的時(shí)候要注意,毛蚶有的部位是不能吃的。那么,毛蚶什么部位不能吃?毛蚶里面黑色的能吃嗎?

毛蚶什么部位不能吃

毛蚶含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),有補(bǔ)腎益精、降血壓降血脂、利水消腫、補(bǔ)血、提高免疫力的功效,毛蚶在食用前一定要處理干凈,盡量用清水進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間浸泡。毛蚶的殼及內(nèi)部黑色內(nèi)臟都是不能食用的。

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毛蚶的家常做法

醬爆毛蚶

原料

主料:毛蚶?

輔料:蔥、姜、青椒?

調(diào)料:鹽 味精?

詳細(xì)步聚

1、買回來(lái)的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí),吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;

2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻,姜切片、青紅椒切片備用;

3、鍋中油七成熱時(shí),放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。

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毛蚶的食用危害

毛蚶帶有甲肝及其他多種病菌,食用后易引起消化道疾病,嚴(yán)重的甚至危及生命。1988年,毛蚶因上海市民食用毛蚶,使30余萬(wàn)人感染急性甲型肝炎。毛蚶不能多吃。毛蚶是引起肝炎傳染的一個(gè)重要渠道,經(jīng)常引起甲肝的大規(guī)模流行。所以地方政府就建議居民不要食用毛蚶,以免引發(fā)重大疫情。

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毛蚶經(jīng)濟(jì)價(jià)值

毛蚶肉肥,除蒸煮后鮮食外尚可曬制成干,貝殼可作電石、水泥的原料,也可粉碎后作為禽、畜飼料。

毛蚶,軟體動(dòng)物門(Mollusca)雙殼綱(Bivalvia)列齒目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國(guó)沿岸。在中國(guó),北起鴨綠江,南至廣西都有分布,萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。

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