時間：2016-05-12 14:31:47 編輯：本站整理 1221
當香噴噴的鮮嫩多汁、口感綿密的烤肉進入我們的眼簾之時，我們會毫不猶豫的一口吃下，再來一口透心涼的可樂，哇舒服啊，不過上面的感受雖然 很好，但是近些天傳來說可樂和燒烤一起吃會會使骨細胞產生病變，導致骨癌，那么事實真的如此嗎？
但要特別注意的是，此則謠言中所提到，經由高溫燒烤的烤肉，若長期食用恐會提高罹患大腸、直腸癌、胃癌的風險。一般來說，脂肪及蛋白質含量高的牛、豬、魚、雞肉等肉品，經過高溫燒烤會造成質變，產生令人聞之變色的多環(huán)芳香碳氫化合物(PAH)、異環(huán)胺、IQ化合物等致癌物質，而且，烤到焦黑的部分毒素含量最多，切忌避免食用。
若烤肉時使用的是炭火，當肉類的油脂滴在燒紅的木炭上，也會產生對人體有害的白煙，此種白煙也含有易致癌的多環(huán)芳香烴化合物（PAH），不僅會附著在肉品上，若烤肉的場所不通風，直接吸入體內，等於是對人體產生雙重傷害。另外，烤肉時增添風味的烤肉醬，反覆涂抹會因此攝取過多鹽分，造成身體負擔。
營養(yǎng)師蘇妍臣指出，通常一頓烤肉吃下來，體內就累積了不少致癌物質，這些癌物會以直接或間接的方式，造成DNA內部結構序列受損，雖然人體的DNA有自行修復的能力，但若長期大量食用燒烤食物，仍然會損害其修復能力，提高罹癌的風險。
此外，這則傳言中提到的可樂，長期飲用也會對健康造成傷害。通常一瓶600c.c.可樂的糖分就高達15顆半的方糖量（約77克的糖），根據(jù)衛(wèi)福部建議，成人每日糖攝取量上限約為9顆方糖（約45公克的糖），等於喝一瓶可樂，糖分攝取量就超標。糖分若攝取過多，除了容易發(fā)胖外，還會使血液中的三酸甘油脂濃度升高，增加罹患心血管疾病的風險。
營養(yǎng)師蘇妍臣指出，一般人較容易忽略，汽水、可樂等碳酸飲料會添加磷酸，一罐600ml的可樂中，就含有將近100毫克的磷。一般人磷的每日建議攝取量為800毫克。若一天幾罐飲料喝下肚，三餐還食用罐頭、泡面等高磷食物，一不小心磷攝取量就會破表。
若血液中的磷含量長期過高，就會造成骨質流失、血管壁易鈣化，尤其洗腎患者及腎功能不全者，還會提早導致腎衰竭。建議民眾碳酸飲料適度飲用就好，要解渴還是喝白開水最好。
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