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時(shí)間：2016-05-14 10:32:23 編輯：本站整理 1066
菱角粉就是菱角磨成的粉了，菱角在夏季上市清熱解毒，美容減脂，但是為了更好的吸收可能菱角粉更好一些，那么菱角粉怎么做？菱角粉有什么功效？
菱角粉做法如下：
1.把采收的新鮮菱角堆放在木桶里，約7日之后，果皮呈黑色。
2.將已變色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒攪動(dòng)之，使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮)，洗凈并曬干其外殼。
3.然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。
4.篩下的菱角粉置于清水中浸漂，并隨時(shí)撈出浮在水面的菱角殼。
5.約經(jīng)24小時(shí)泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾后的渣再磨一次，并進(jìn)行過濾，以充分提取淀粉。
6.將濾液盛于桶(盆)內(nèi)，靜置數(shù)小時(shí)，待淀粉沉淀后，舀去上層清水，曬干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
味甘平，性涼，入脾、胃經(jīng)；
具有健脾和胃，生津止渴?？捎糜谄⑻撌成?、乏力、惡心、失眠、癌癥等；
現(xiàn)代研究表明菱角粉還具有抗癌作用。
1.清熱解毒，益胃安中，滋潤(rùn)皮膚，烏黑秀發(fā)。凡因傷風(fēng)、受暑以致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用，亦可輕身健美；
2.菱角為果類食品，可以烏發(fā)、潤(rùn)膚，除曬干磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補(bǔ)益身體；
3.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：菱角味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強(qiáng)身。
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