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時(shí)間:2018-05-24 10:53:32 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1329
美乃滋其實(shí)也是一種普通的醬,尅呀用于涼拌美食,各種小吃的調(diào)料,風(fēng)味十分的獨(dú)特。那么,美乃滋熱量高嗎?美乃滋熱量多少?
Select97%低脂美乃滋的熱量(以100克可食部分計(jì))是141大卡(589千焦),在同類食物中單位熱量適中。
每100克Select97%低脂美乃滋的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)640.00
碳水化合物(克)10.30
脂肪(克)65.90
蛋白質(zhì)(克)1.50
纖維素(克)0.00
評(píng)價(jià):一種高脂肪的食品
制作美乃滋(Mayonnaise),所有的材料必需維持在同一溫度,從冰箱拿出雞蛋,先恢復(fù)室溫,將蛋黃拿出,灑上糖,攪拌均勻,慢慢地倒進(jìn)油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可),然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻,等到濃稠度逐漸增加時(shí),再徐徐倒入油脂,最后加入醋或是檸檬汁,以調(diào)和味道。
炸魚時(shí)一旁擺著的白色塔塔醬(Tartar sauce)也是美乃滋的變身,酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至于常常出現(xiàn)在菜單的 Steak tartar,則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉,醮食著一起吃。美乃滋含有蛋黃,極易腐壞,自制的美乃滋,保存在冰箱內(nèi),最好不超過 2、3天,若有一點(diǎn)點(diǎn)味道不對(duì),最好舍棄不用。
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