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蕎麥怎么做成面條？蕎麥面條怎么做好吃？

時(shí)間：2016-05-18 12:04:46 編輯：本站整理 2306

蕎麥中含豐富是膳食纖維，是精糧細(xì)面的八倍之多，有降血壓降血脂防便秘的功效，經(jīng)常吃還可以預(yù)防大腸癌遠(yuǎn)離肥胖。蕎麥做成蕎麥面條也是別有一番風(fēng)味那么蕎麥怎么做成面條？蕎麥面條怎么做？

蕎麥怎么做成面條

原料：面粉1.5杯、蕎麥面0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。

做法：

1、面團(tuán)先搟開(kāi)，撒薄面粉防粘，將面皮卷在搟面杖上，雙手扶住卷好的面皮，由里向外推開(kāi)，并借力向前推動(dòng)搟面杖上

2、面皮搟好，雙面撒好面粉撲開(kāi)，一層層摞起，開(kāi)始切面，喜歡吃有嚼頭的面，切的稍寬些.

蕎麥面條怎么做好吃

酸辣蕎麥面

用料

蕎麥面 100g

紅辣椒 2小根

黃瓜絲 少許

酸辣蕎麥面的做法

紅辣椒洗凈后斜切成片

鍋中加清水，此時(shí)蕎麥面一起放入

開(kāi)大火煮開(kāi)即關(guān)火，蓋不要打開(kāi)燜5分鐘左右，至挑起面條能輕松夾斷即可

撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻后，調(diào)入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可

小貼士

如果是夏天吃，可以在蕎麥面煮熟后過(guò)涼水，再放調(diào)料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時(shí)，食用前撒上白芝麻即成。

麻醬雞絲蕎麥冷面

用料

蕎麥面 適量

雞絲 適量

黃瓜 半根

芝麻醬 適量

辣椒 一根

蒜瓣 3、5瓣

麻醬雞絲蕎麥冷面的做法

黃瓜、辣椒切絲，蒜瓣切成末；芝麻醬加鹽加水，拌勻

蕎麥面煮熟，過(guò)冰水備用

面瀝過(guò)水后，蓋所有碼子包括雞絲

攪拌均勻開(kāi)吃~

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