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時(shí)間：2018-06-06 17:40:03 編輯：本站整理 1453
很多同學(xué)喜歡吃雞肝，有時(shí)候還專門從飯店買了雞肝第二天帶到公司用微波爐加熱吃，那雞肝能在微波爐加熱嗎？雞肝在微波爐加熱會(huì)爆炸嗎？
雞肝能在微波爐加熱。
分冬天和夏天，也就是說跟室溫有關(guān)，也與微波爐的功率有關(guān)，還有雞肝的重量。如果是500g的雞肝，室溫25°，微波爐的功率是1Kw，需要60%的火力，大約3分鐘即可溫?zé)崾秤谩?/p>
熟雞肝的外表會(huì)變硬的，是因?yàn)榱魇Я怂?，但是外表變硬后，里面的水分又跑不出來，就變成是外硬里嫩的，和雞蛋一樣咯。而微波爐是讓水分子計(jì)劃而加熱，有水的地方才熱得快，于是雞肝里面就迅速高溫，雞肝的外表就像雞蛋殼一樣承受不住膨脹，就爆掉了。
材料：青椒2個(gè)、雞肝500g、油適量、鹽適量、大蒜適量、香蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量。
【做法】
1、雞肝洗凈控水。
2、青椒洗凈去籽，切成塊。
3、大蒜切成片。
4、姜切片。
5、香蔥切5厘米的段。
6、雞肝切片待用。
7、鍋內(nèi)加入適量油，加熱。
8、熱八成熱，放入雞肝，和姜片，炒到雞肝變色。
9、雞肝變色時(shí)加入蒜片和香蔥段大火翻炒。
10、加入適量老抽和料酒。
11、翻炒均勻加入青椒大火翻炒，并加入適量鹽。
12、青椒炒熟，加入適量雞精即可關(guān)火出鍋。
吃雞肝能喝牛奶。雞肝忌與魚肉、菜花、黃豆、豆腐同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
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