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蕓豆怎么切絲?蕓豆的切法

時間:2018-06-11 16:29:45 編輯:本站整理 7820

不要以為蕓豆細(xì)長就不能切絲了。蕓豆怎樣快速的切絲你們知道嗎?學(xué)會這個切絲方法,切絲簡直是小意思,快趕緊來跟著小編學(xué)起來吧!

蕓豆怎么切絲

先切成一小段一小段的,再斜切成絲,比較好切。

1.先把豆角切成一段一段的,大約五六CM的樣子。

2.這樣就把工作量減小了,不用一直摁著豆角費勁的切了。

3.然后再把小段斜刀切,一段只需一刀或者兩刀就切好成絲了。

蕓豆怎么切絲?蕓豆的切法

蕓豆有什么危害

蕓豆不宜生食,因為蕓豆生吃會產(chǎn)生毒素,會導(dǎo)致腹瀉,嘔吐等現(xiàn)象,夾生蕓豆也不宜吃,蕓豆必須煮透,才能食用。蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用蕓豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益,否則會引起中毒。蕓豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

蕓豆怎么切絲?蕓豆的切法

蕓豆怎么做泡菜

1、把蕓豆洗凈后風(fēng)干表面;

2、辣椒成段,蒜頭切片,在一大碗里放燒開過或過濾過的冷水,放花椒皮、茴香籽、鹽、辣椒;

3、泡菜壇洗凈后用布擦干,再用高度酒把壇內(nèi)擦一擦以殺菌防霉,晾干;

4、壇內(nèi)放入蕓豆,再倒入調(diào)好的水,此時可以看見辣椒和配料都浮在上面,豆子保持不露出水面,再倒進(jìn)高度酒,用干凈東西攪拌幾下即可,如果豆子浮出水面,用些浮的東西壓住豆子,不讓它接觸到空氣;

5、蓋上蓋子,在蓋邊的槽內(nèi)放滿水,最好每天都要加些水以保持水把壇內(nèi)與外界空氣隔開;

6、時間約15至20天就可出壇,連同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可,十分下飯。

蕓豆怎么切絲?蕓豆的切法

蕓豆的保質(zhì)期

干蕓豆在儲存30年后,表皮會發(fā)生變化,但是所有蕓豆樣本都是可食用的,在緊急情況下能以備不時之需。他們的結(jié)論是,干蕓豆及其他豆子的存儲時間至少為30年。

標(biāo)簽:蕓豆蔬菜

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