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蘋果皮上的斑點(diǎn)是怎么回事?蘋果皮上斑還能吃嗎

時(shí)間：2016-05-20 15:14:27 編輯：本站整理 6889

吃蘋果的時(shí)候總有遇到意外，很多朋友和小編說(shuō)，有時(shí)候蘋果上面長(zhǎng)了很多斑點(diǎn)，想問(wèn)下這是怎么回事？長(zhǎng)斑點(diǎn)的蘋果還能不能在吃了呢？下面我們來(lái)具體介紹下！

蘋果皮上的斑點(diǎn)是怎么回事?蘋果皮上斑還能吃嗎

為什么會(huì)長(zhǎng)斑

這種情況是采后生理失調(diào)造成的?？赡苁翘O果在氣調(diào)期間或運(yùn)輸過(guò)程、包裝袋中，二氧化碳濃度過(guò)高，使得水果呼吸代謝紊亂，出現(xiàn)的褐心現(xiàn)象。也有可能受冷害了，所謂冷害是指0℃以上的不適低溫傷害，也會(huì)有內(nèi)部褐變和黑心狀況。當(dāng)然受冷害的因素除與溫度有關(guān)，還與蘋果的成熟度和品種有關(guān)。一般成熟度低的果實(shí)，對(duì)冷害敏感。成熟度高的，所含的可溶性固形物量多，相應(yīng)抵抗力就強(qiáng)些。

另外，這種傷害可能在較高溫度下更嚴(yán)重，因?yàn)楦邷丶铀倭斯麑?shí)的呼吸代謝。比如，蘋果本來(lái)在陽(yáng)臺(tái)貯藏，當(dāng)放到溫暖的客廳里，又恰巧好幾天沒(méi)吃，就容易出現(xiàn)有褐心的現(xiàn)象。如果蘋果又是采收太遲或者貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還會(huì)出現(xiàn)內(nèi)部崩潰，即水果到了后期衰老的生理階段。與我們步入老年階段相似，缺少了水分，自然就萎蔫干枯了。

蘋果皮上斑還能吃嗎

果皮上帶斑點(diǎn)的蘋果能吃

蘋果上的斑點(diǎn)是蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中尤其是結(jié)果后到成熟這段時(shí)間，若受菌（好像是孢子類菌）入侵會(huì)得蘋果輪紋?。ê孟袷沁@名稱），反映在果皮上就是有一點(diǎn)一點(diǎn)的斑了，食用時(shí)建議削皮，蘋果肉可照常食用。不過(guò)需要注意的是，如果斑點(diǎn)已經(jīng)影響到果肉了，就不能吃了，這個(gè)大家看得到應(yīng)該很好判斷吧！

好蘋果怎么挑選

1.買的蘋果外表并不是越紅就越好越甜的，太紅的蘋果吃起來(lái)反而水分少，也比較綿，不夠清脆。所以買蘋果時(shí)候，一大片紅色的蘋果最好不要買，當(dāng)然有些蘋果像紅蛇果啊，本來(lái)就是大紅色的，那種就沒(méi)話說(shuō)啦，品種不一樣哈。

2.說(shuō)到不要買太紅的蘋果，那什么樣的蘋果才是最佳的呢？要挑選有一絲絲條紋的，越多越好，看起來(lái)像“裂開”的那種條紋哦。那種水果我真的吃出經(jīng)驗(yàn)的，都好甜的。

3.挑選蘋果也特別注重的一點(diǎn)就是圖新鮮，那么要怎么看新鮮的蘋果呢？教你一招，看蘋果的蒂，蒂如果是淺綠色的，就是證明離摘下來(lái)的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，也就是還新鮮的，那如果蘋果蒂是枯黃的，或者黑色的，那種很明顯，已經(jīng)是采摘下來(lái)好久的，看起來(lái)新鮮，只不過(guò)是貯藏得好罷了，終究不新鮮的。

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