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芥末怎么吃不辣?芥末怎吃好吃?

時(shí)間:2016-05-23 11:02:27 編輯:本站整理 955

芥末作為一種調(diào)味食品不僅可以增添食物風(fēng)味,還可以消毒、殺菌,更有美容等功效,但是芥末的味道獨(dú)特且辛辣,有的人并不能適應(yīng),那么芥末怎么吃不辣?芥末怎做好吃?

芥末怎么吃不辣?芥末怎吃好吃?

芥末怎么吃不辣

芥末有開胃的功效,能增強(qiáng)人的食欲。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,所以吃生魚片等一些生食經(jīng)常會(huì)配上芥末。不過,除了搭配生魚片,芥末其實(shí)還有很多新吃法,今天就來教大家芥末怎么吃不辣。

芥末+醋+菠菜:緩解油膩

先在芥末中加入少許醋,把它拌開,在調(diào)芥末的時(shí)候倒上一點(diǎn)醋,加入醋不僅可以解油膩還能緩解芥末的辛辣。

將菠菜洗凈。切成段,放入沸水中煮2分鐘,撈出冷卻后,將調(diào)好的芥末醋醬汁淋在菠菜上即可。

芥末+檸檬+粉條開胃

少許芥末,擠一些檸檬汁,充分?jǐn)噭颍@款開胃醬汁就完成啦。芥末辣味獨(dú)特,檸檬酸酸甜甜的味道不僅可以緩解芥末的辛辣,還能降低對胃的刺激性。最后將調(diào)好的醬汁淋在煮好的粉絲上即可。

當(dāng)然,如果想要口感更好的話,可以事先加一些鹽,麻醬等調(diào)味料。這款粉絲是極佳的下酒開胃菜肴!

芥末怎么吃不辣?芥末怎吃好吃?

吃芥末注意事項(xiàng)

1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬,以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品,芥末不宜長期存放,芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲(chǔ),避光防潮,保質(zhì)期在6個(gè)月左右,當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時(shí)就不宜繼續(xù)食用。
2、在芥末中酌量添加些糖或食醋,能緩沖辣味,并使其風(fēng)味更佳。芥末具有強(qiáng)烈的刺激性,有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
3、芥末能催人淚下,眼睛有炎癥的人不宜食用。
4、烹調(diào)時(shí)可酌量添加,注意一次不要放太多,以免傷胃。
5、芥末不宜與鯽魚、鱉肉、雞肉同食。
6、芥末性屬辛熱,過量使用容易上火。

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