時間：2018-07-02 16:04:55 編輯：本站整理 135
大家在食用鲅魚的時候是不是發(fā)現(xiàn)鲅魚沒有刺，吃起來很方便，再加上味道鮮美，很多人都喜歡吃鲅魚，那你們知道鲅魚具體的營養(yǎng)價值嗎？
1、鲅魚其肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素；
2、鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；
3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。
大蝦和鲅魚是可以一起和餡。教大家鲅魚蝦餃的做法
主料：鲅魚一條（兩斤左右），韭菜半斤，大蝦一斤。
輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。
【做法】
1、鲅魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。將蝦洗干凈后去殼留蝦仁。
2、韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。
3、用刀背把魚肉和蝦仁剁成茸，加入姜末，和肉餡順時針方向攪動拌勻。
4、在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。
5、加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調(diào)味。
1、吃魚前后忌喝茶；
2、鲅魚含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。
一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。
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