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時(shí)間：2016-05-26 14:24:26 編輯：本站整理 9098
包粽子用的糯米也是有不同種類的，好吃的粽子是用上等的糯米包出來的，那么包粽子用長糯米還是圓糯米?包粽子用長糯米好還是圓糯米好?
包粽子用圓的糯米的比較好。長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等?！?br/>
長糯米生長在南方，因?yàn)闅夂蛟颍磕昕梢允斋@兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因?yàn)槎嗉镜旧L時(shí)間短，因此比較軟，適合老人家吃。
1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食，發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
2.糖尿病患者不食或少食。
3.另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
4.老人、小孩或病人更宜慎用。
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