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鳳梨是什么水果 鳳梨要這么吃

時間:2018-08-07 17:20:09 編輯:本站整理 588

“黑鳳梨”這個詞相信大家都不陌生,那么鳳梨究竟是什么水果呢?它和菠蘿有到底是不是同一種水果,讓我們來一一揭曉。

鳳梨是什么水果

鳳梨就是菠蘿。菠蘿原產(chǎn)于巴西,16世紀傳入中國,因果皮似菠蘿蜜而色黃得名,傳入臺灣后,臺灣人民又給他起了個唯美的名字:鳳梨。也就是說鳳梨和菠蘿只是同一種水果傳入不同地區(qū)后演變的不同名稱而已。

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鳳梨的吃法

那應(yīng)該怎么去吃鳳梨呢?答案就是:用一定濃度的鹽水泡一下再吃。

因為菠蘿蛋白酶也是酶,也就是蛋白質(zhì)的一種,那么我們只要動用鹽水,就能使得蛋白質(zhì)變性而失去特性!就好像警察銬住了小偷一樣,保護你的口腔。

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鳳梨的營養(yǎng)價值

菠蘿營養(yǎng)豐富,其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。 鳳梨據(jù)專家研究表示,菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化,對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說,是一種很合適的水果。另外,菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有著不同的功效。

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吃鳳梨的禁忌

1、由于鳳梨中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃;

2、此外,民間還有一種吃鳳梨的禁忌的說法,就是鳳梨和蜂蜜不能同時食用,據(jù)說這樣吃會中毒。

3、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食鳳梨,發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。

標簽:鳳梨菠蘿

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