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石鍋拌飯是哪個國家發(fā)源地為韓國全羅北道

時間：2018-08-16 16:37:13 編輯：本站整理 338

石鍋拌飯是很多人都愛吃的，熱熱的石鍋加上剛做好的米飯，吃起來滿足感不要太強，其實石鍋拌飯雖然好吃，但是很多人也不知道石鍋拌飯源自哪里，下面介紹石鍋拌飯是哪個國家發(fā)源地為韓國全羅北道。

石鍋拌飯是哪個國家

“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語???，是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國全羅北道，后來演變?yōu)槌r半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯)之一。

石鍋拌飯是哪個國家發(fā)源地為韓國全羅北道

石鍋拌飯的做法

食材準備

拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黃豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿卜150克，木耳5克，香菇6個，雞蛋2個，涼粉100克，紫甘藍50克，菠菜100克。

牛肉調(diào)料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，蔥末1/2小勺，蒜泥1/2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。

調(diào)味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1/2小勺，蔥末1小勺，牛肉餡30克，蜂蜜1/2大勺。

制作步驟

1、淘米做好飯。桔梗收拾好后用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2厘米長，然后用香油、芝麻鹽調(diào)好味

2、蕨菜切成2厘米長后，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調(diào)好味后上鍋炒熟。

3、把黃豆芽用鹽水燙下后，與調(diào)料拌好。

4、把去心后的黃瓜與胡蘿卜切成絲后，用鹽、醋、白糖調(diào)味。

5、切細牛肉后，調(diào)好味，用油炒熟。

6、用溫水泡好香菇和木耳，并切成絲放入鍋中翻炒一下。

7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，把蛋清在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。

8、涼粉和紫甘藍也切成同樣的絲。

9、拌飯里不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之后，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉后，添加少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。

10、在石鍋里倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油，然后把飯盛到一個小碗里，做成一定形狀之后，再把飯放入石鍋。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿卜、香菇、蛋絲、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘藍絲和涼粉絲，倒入辣椒醬并在上面放些芝麻和松仁來做裝飾，把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲，這樣有著焦黃鍋巴的石鍋拌飯便完成了

以上主要是用到的拌飯材料主要有大米還有一些根據(jù)自己的自己口味選擇的蔬菜以及肉類，石鍋拌飯的營養(yǎng)豐富而且熱量并不高，口味都是有非常好的功效，石鍋拌飯中的蔬菜了也可以根據(jù)自己的體質(zhì)進行選擇，蔬菜中含有的豐富維生素就可以跟大米中含有的蛋白質(zhì)充分結合而且對于新陳代謝產(chǎn)生的影響也非常高。

石鍋拌飯是哪個國家發(fā)源地為韓國全羅北道

韓國石鍋拌飯中放什么菜呢

金針菇、蘑菇、青菜心、胡蘿卜絲、小蔥、木耳、辣白菜、豆芽等。

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石鍋拌飯的鍋在哪買

要買做韓國石鍋拌飯的那種石鍋嗎，現(xiàn)在有很多酒店用品商店，一般都有，不過我是再淘寶上買的，店家也是青島的，我買了兩個石鍋，兩盒辣醬，四包干蕨菜，運費才五塊錢~兩天收到貨的，很劃算吧，本來以為運費會很高，還想親自去拿貨呢。而且，店家承諾，破碎包賠，你去淘寶上搜搜，估計成交量最多的就是那家了。