時間:2018-10-11 16:31:41 編輯:本站整理 908
鵝肝的營養(yǎng)價值高,有的人就想做給寶寶吃,但是成人的吃法卻并不適合寶寶,還有更合適寶寶的吃法,下面介紹鵝肝怎么做給寶寶吃 煮粥還不錯。
菠菜鵝肝大米粥
原料:鵝肝、大米、菠菜、食鹽、白糖
做法:
1、高壓鍋先將大米煮熟,約10分鐘。菠菜、鵝肝切丁。
2、開鍋蓋加適量食鹽、白糖,將菠菜桿、鵝肝一起倒入鍋中,約煮一分鐘,攪勻。
3、最后放菠菜葉微煮,即可。
小貼士:鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質,有補血養(yǎng)目之功效。和菠菜一起煮食,很適合6到12個月的寶寶補鐵哦。
一般人都可食用。
1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
鵝肝為什么這么貴?因為來之不易啊!在飯桌上美味無比的鵝肝其實是用特殊辦法喂肥的鵝或鴨的肝臟。有人可能對這種強行喂食的辦法有意見,但對于喜歡吃鵝肝的人來說,這一奢侈美味是無與論比的。選材講究這道名菜的原料來之不易,首先是精心挑選在春天出生的鵝,用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行“填鴨式”喂養(yǎng),每天填塞至少1公斤的飼料,時間長達至少4周,直到鵝的肝被撐大為止。這些鵝肝一般重達700公克至900公克。此外,鵝肝的顏色也很重要,受傷或有損壞的鵝肝是不被采用的,只有那些純鵝或鴨肝才能被稱作“Foie Gras”哦。
材料:
茶樹菇200克、鵝肝少許,辣椒、蔥少許
做法:
(1)將鹵好的鵝肝切小塊以后用菜刀壓成蓉;
(2)茶樹菇把頭摘掉,只用長桿的部分,然后倒上生粉裹均勻;
(3)鍋里倒多點的油,七成熱時把茶樹菇放下去炸制,炸到金黃,手感變硬撈出來控油;
(4)鍋里留一點油,把鵝肝放下去翻炒;
(5)把茶樹菇倒下去,快速翻炒,讓茶樹菇表面裹上一層鵝肝,加點雞精、鹽、蔥花、辣椒快速出鍋。
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