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時(shí)間：2019-07-26 08:49:02 編輯：本站整理 141
鵝肝想必大家都很熟悉吧，但是鵝肝醬大家熟悉嗎？你對(duì)鵝肝醬的了解有多少呢，今天讓我們一起來(lái)了解一下吧 ，了解鵝肝醬的可以過(guò)多使用嗎？以及它的價(jià)格是怎么樣的。
比較便宜的在90-200的范圍，如果更貴的話，價(jià)格就去到了300-600的幅度。鵝肝醬實(shí)際上也是鵝肝制作而成的，特別是百分百的鵝肝，沒(méi)有混合其他雞肝、鴨肝、豬肝的話，價(jià)格會(huì)更加高。本身取得一只肥大的鵝肝的步驟復(fù)雜，需要時(shí)間比較久，這也是鵝肝醬價(jià)格高的一個(gè)原因。所以，鵝肝醬罐頭中，鵝肝的比例越高，那么價(jià)格也就自然越貴。另外，如果在鵝肝醬罐頭里面還加入了松露的話，價(jià)格就更高了，因?yàn)樗陕稁缀鹾往Z肝是同個(gè)等級(jí)昂貴了。?
鵝肝醬雖然一般人都可以吃，但是如果患有急性或慢性的膽囊炎、膽石癥患者的話，是不能吃鵝肝醬的哦。鵝肝不適宜過(guò)多食用，避免一次性吃太多的話，會(huì)增加患上動(dòng)脈硬化和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，最好每次食用量不要超過(guò)30克。
鵝肝醬是高脂肪的食物，能為人體提供能量，補(bǔ)充能量，此外鵝肝含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。鵝肥肝是在活鵝體內(nèi)培育的脂肪肝。這種脂肪肝質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味(鵝肥肝、松茸蘑、鱘魚子)之首。鵝肥肝脂肪含量達(dá)60%，絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。鵝肝醬可以有藥用的價(jià)值，因?yàn)轾Z肝的脂肪酸比較多，可以有降血脂的作用，而且還可以軟化血管，對(duì)于養(yǎng)肝明目滋陰有一定的效果。?
1.鵝肉不能和高蛋白食物一起吃
鵝肉自身屬于高蛋白的飲食，大量的蛋白質(zhì)在食用之后就及其難消化，高蛋白食物在食用之后就需要及其難以消化，若是在吃鵝肉之后再食用高蛋白食物，對(duì)消化系統(tǒng)負(fù)荷極大，食用過(guò)多容易引起消化不良。
2.鵝肉不宜和生冷食物一起吃
鵝肉屬于高蛋白食物，本來(lái)就難以消化，并且也含有大量的油脂，若是在吃鵝肉的同時(shí)再食用一些生冷性食物，很容易引起腹瀉、腹痛。
3.肉不宜和寒性食物一起吃
鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂類，消化需要較好的胃腸功能，而寒性的食物中含有大量的寒氣，食用之后可引起脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，和鵝肉一起吃容易引起消化不良。
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