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茶葉蛋怎么做好吃茶葉蛋不可多吃哦

時(shí)間：2018-11-16 11:19:35 編輯：本站整理 1162

很多人都喜歡在早上的時(shí)候選擇吃一個(gè)茶葉蛋作為早餐，覺得雞蛋又美味又健康又方便，那么好吃的茶葉蛋到底是怎么做的呢，自己在家里怎么才能把茶葉蛋做好吃？茶葉蛋能經(jīng)常吃嗎？

茶葉蛋怎么做好吃

第一步、備好雞蛋、香料、調(diào)味料。

第二步、洗凈雞蛋后，涼水下鍋，大火開煮，沸騰后小火煮5分鐘左右關(guān)火。

第三步、撈出雞蛋，放入冰水冷卻，而后撈出讓蛋殼裂開即可。

第四步、將雞蛋置于電飯煲中，加入適量清水，剛好沒過雞蛋為佳，后放入生抽、老抽、八角，桂皮、鹽、味精、紅茶包等，依據(jù)自己的口味和雞蛋的數(shù)量來調(diào)整，而后煮1個(gè)小時(shí)左右即可。

第五步、煮好后不要立即把鍋拿出來，持續(xù)保溫兩小時(shí)后再取出，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，第二天食用口味極佳。

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過期茶葉能煮茶葉蛋嗎

可以煮茶葉蛋，一般過期的茶葉沒有什么霉斑都是可以用的，如果不放心，也可以用新茶葉。

過期的茶葉可以用來煮茶葉蛋，準(zhǔn)備四分之三鍋的雞蛋的量，當(dāng)然也可以根據(jù)實(shí)際需求自己選擇，先把一鍋水煮開，然后把雞蛋放進(jìn)去煮6到7分鐘，煮熟后把雞蛋的蛋殼敲出裂痕，然后在水里加入茶葉、配料、適量的醬油等等煮沸，煮開后燜一會(huì)在開鍋，這樣比較入味的茶葉蛋就做好了，操作比較簡(jiǎn)單。

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茶葉蛋要適量吃

原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。但是適當(dāng)?shù)某赃€是可以的，如果都按所謂營(yíng)養(yǎng)專家的說法，我們就沒東西可吃了，

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經(jīng)常吃茶葉蛋不好的原因

第一，茶葉蛋因烹制時(shí)間太長(zhǎng)，使得蛋白結(jié)構(gòu)緊密、堅(jiān)硬，不容易破碎，和胃液不能充分接觸，因此難消化。

第二，研究表明，多食茶葉蛋會(huì)引起貧血癥狀，易造成缺鈣與骨質(zhì)疏松。茶與蛋是兩類營(yíng)養(yǎng)非常高的食物，然而二者是相克的，一起烹制后食用得不償失。茶葉中包含鞣酸成份，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有非常強(qiáng)的刺激性，久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化，不利于身體健康。

第三，茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而阻礙其吸收消化，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易造成缺鈣與骨質(zhì)疏松。