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隔夜的螃蟹能不能吃 怎么保存熟螃蟹

時(shí)間:2018-11-16 11:32:39 編輯:本站整理 7158

螃蟹是很多人都很喜歡的海鮮,清蒸油燜都很好吃,但是如果沒有吃完的螃蟹下次還能吃嗎,隔夜的螃蟹到底能不能吃呢?吃螃蟹還有什么禁忌嗎?什么人不能吃吃的時(shí)候要注意什么?

隔夜的螃蟹能不能吃

一般情況下,隔夜的螃蟹只要保存得當(dāng)還是可以繼續(xù)食用的,不會給身體帶來不良的影響。隔夜的螃蟹保存妥當(dāng),第二天吃的時(shí)候注意和加熱生螃蟹時(shí)一樣蒸熟煮透,這樣食用起來還是安全的,不過最好不要超過第二天中午食用。陽澄湖大閘蟹每次都太多,一下吃不完,不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意,一定要冷凍,不能冷藏)。過幾天再吃時(shí),上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子,只是口味稍差點(diǎn),不如鮮活現(xiàn)蒸的好吃。

隔夜的螃蟹能不能吃 怎么保存熟螃蟹

怎么保存熟螃蟹

如果當(dāng)天沒吃完的螃蟹.最好裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷凍。為避免食物中毒.應(yīng)在第二天中午前食用完,食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。熟螃蟹的保存:建議可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風(fēng)處,可以保鮮6-8個小時(shí)。如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時(shí)間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來,能更好地保持螃蟹的鮮味。

隔夜的螃蟹能不能吃 怎么保存熟螃蟹

吃螃蟹的禁忌有哪些

1、生蟹不要吃

對于生的螃蟹,是一定不能夠吃的,很多的人會因?yàn)楹闷娑L試吃生的螃蟹,這是很不好的,因?yàn)槔锩娉錆M了細(xì)菌,對于人體是很有害的

有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里,怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會有這個問題了。

2、死蟹不宜吃

對于死掉的螃蟹,也會死不要吃的,因?yàn)檫@樣的話,螃蟹的細(xì)菌會快速的蔓延到蟹肉當(dāng)中去的,會很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。

3、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時(shí),在開蓋后要注意四個清除:清除蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃,內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。

用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應(yīng)該清除掉。

4、不宜吃太多

蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意,以免引起腹痛腹瀉。

5、不要與茶水同食

吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

6、不要和柿子一起吃

蟹肥的時(shí)候柿子也熟了,這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺剐啡獾鞍啄?,凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng),還可能引起結(jié)石癥等。

7、五類病人不適合食用

患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃,因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人

隔夜的螃蟹能不能吃 怎么保存熟螃蟹

食蟹的益處:

螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品,每百克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位,等。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用;適宜產(chǎn)婦胎盤殘留,或臨產(chǎn)陣縮無力者食用,尤以蟹爪為好。

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