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時(shí)間：2018-12-07 16:40:58 編輯：本站整理 1869
萵苣是一種常見(jiàn)的蔬菜，里面含有豐富的維生素，但是很多人在自己做萵苣的時(shí)候總會(huì)碰到自己的做的萵苣不夠脆的現(xiàn)象，那是因?yàn)槟沆趟臅r(shí)間太長(zhǎng)啦！一分鐘左右就可以撈起來(lái)了！
1、首先把萵筍削好皮，洗干凈后刨成絲，紅辣椒切絲、大蒜瓣切末備用
2、燒一鍋水，水開(kāi)后把萵筍絲下入水中，焯水1分鐘就迅速撈起，然后馬上用冰涼水沖涼，這樣可以保持萵筍絲清脆的口感，還能使萵筍絲的顏色更加透亮。
3、把萵筍絲盛入到一個(gè)大容器中，放入紅辣椒絲、大蒜末、半勺鹽、雞精和白糖、一勺香醋、一勺香油、一勺生抽，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
1、萵筍用小刀去皮:萵筍可以用小刀去掉外皮,不過(guò)在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿著萵筍的紋路,一層一層的向上撕,能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下,很快把萵筍的外皮去除干凈,去掉外皮以后洗凈,然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。
2、萵筍用去皮刀削皮:去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見(jiàn)的一種餐飲工具,它既可以去除菜品的皮,也能去蘋(píng)果皮,操作十分簡(jiǎn)單,大家也可以用它來(lái)去除萵筍的外皮,在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀從一頭開(kāi)始去除,兩三分鐘就能把一個(gè)萵筍的外皮全部去掉。
萵筍是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一道蔬菜，萵筍因味淡而得名，那么這個(gè)季節(jié)是非常適合吃這種蔬菜的，那么萵苣的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素a等維生素群體，微量元素。我們的女性吃了，不僅能夠有養(yǎng)顏嫩膚的功效。同時(shí)還能改善我們身體糖分的陳代謝。那么對(duì)于缺鐵性貧血的朋友來(lái)說(shuō)，也是能夠得到有效的改善的。
1、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。
2、其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。
3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
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