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鮑魚與石鱉的區(qū)別 鮑魚與石鱉對比圖

時(shí)間:2019-01-11 11:11:59 編輯:本站整理 3243

鮑魚與石鱉外形乍一看真的很像,很多不懂行的人可能就會受騙上當(dāng),鮑魚的底部是很光滑的,石鱉的底部是收縮彎曲的,兩者是完全不一樣的。

鮑魚與石鱉的區(qū)別

市場上出售的干鮑魚已去殼,外形略似艇狀,有一面非常光滑,即為鮑魚的足底部分。而“石鱉”也有發(fā)達(dá)的足部,足底也是平的,因此稍作加工即可用來冒充鮑魚,但只要仔細(xì)一辨別就會發(fā)現(xiàn),“石鱉”因肉體較薄,曬干后會收縮彎曲,且其足的邊緣很粗糙。

鮑魚與石鱉的區(qū)別 鮑魚與石鱉對比圖

鮑魚和石鱉對比圖

石鱉是一種原始類型的貝類,如果單單看外形的話,有點(diǎn)像陸地上的潮蟲,但是如果曬干之后,與我們購買的干鮑其實(shí)非常的相像,其實(shí)想要分辨石鱉和真鮑魚很簡單,那就是是否卷曲,這是因?yàn)椤笆M”肉體比較薄,所以經(jīng)過曬干后,會自然的收縮彎曲,而鮑魚肉質(zhì)很厚,就沒有這樣的形狀。鮑魚的背部中央有片殼板,雖然在制作干鮑的時(shí)候,會將這部分去掉,但是會留下一道非常明顯的印痕,也就是圖中畫了紅圈的部分,而石鱉就沒有,所以凡是背面沒有道明顯深印痕跡的就是假鮑魚了。

鮑魚與石鱉的區(qū)別 鮑魚與石鱉對比圖

鮑魚與石鱉的區(qū)別 鮑魚與石鱉對比圖

石鱉能吃嗎

石鱉是一種藥材,不會作為食材來用。石鱉味甘,性涼。無毒。主治淋疾血病,磨水服,頸淋巴結(jié)結(jié),麻風(fēng)病,慢性氣管炎。日常用法:內(nèi)服,焙焦研末,2~6g。

鮑魚蒸蛋怎么做

1、鮑魚蒸蛋也特別好吃,在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮雞蛋四個(gè),鮑魚五只,再準(zhǔn)備適量的蔥絲和紅椒粒,而另外要準(zhǔn)備少量的溫水或高湯。味極鮮和食用鹽各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開到碗中打散,再加入1.5倍的溫水或者高湯以及適量食用鹽調(diào)勻。把裝有蛋液的碗的上面蓋上保鮮膜入鍋,用中小火蒸制五分鐘。

3、在蒸雞蛋的過程中,要把鮑魚清洗干凈,等鍋中的雞蛋凝固以后,再把鮑魚擺在它的表面,重新入鍋蒸熟,正好以后取出澆上一勺,味極鮮,然后撒上蔥花和紅椒粒,上桌以后就能食用。

4、平時(shí)自己在家中做鮑魚蒸蛋時(shí),鮑魚一定要認(rèn)真處理,要把它的肉殼分離開,里面的腸包一定不能要,不然會影響鮑魚肉的口感。

標(biāo)簽:鮑魚石鱉

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