當(dāng)前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

蝦餃可以水煮嗎 清蒸更美味

時間：2019-01-15 17:01:23 編輯：本站整理 872

蝦餃不推薦水煮，水煮的蝦餃就沒有那么鮮美了，蝦餃最好的做法還是清蒸，如果你想吃到最好吃的蝦餃，那還是清蒸吧。

蝦餃可以水煮嗎

蝦餃可以水煮，但是水煮可以說是糟蹋了美味，最好是清蒸。

又名水晶蝦餃，是早茶中的“頂點”，叫“頂點”肯定是有它的來頭。以淀粉(又稱澄粉)面團作這晶瑩剔透的水晶皮，中間用鮮蝦肉、豬肉等拌勻作餡，包成餃形，蒸制而成。它的皮薄、爽軟，色白，晶瑩透亮，餃內(nèi)餡料隱約可見;咬一口茲溜流油，整只的大蝦仁，蝦味濃郁鮮美;而且形態(tài)精致玲瓏，惹人憐愛。所以成為廣東早茶中的傳統(tǒng)美點，很多人飲茶，都少不了來一籠蝦餃。

蝦餃小知識

蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

伍村五鳳鄉(xiāng)盛產(chǎn)魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當(dāng)時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進，經(jīng)過改良，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。

相傳當(dāng) 時的伍村很繁榮，地方幽美，一河兩岸，河面經(jīng)常有漁艇叫賣魚蝦。這家酒樓老板為了招徠顧客，便別出心裁，收購當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的鮮蝦，加上豬肉、筍等作餡料制成蝦餃。當(dāng)時蝦餃皮厚不光亮，但因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名揚廣州，各大酒樓爭相制售，并經(jīng)點心師的改革，將原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。

水晶蝦餃的食物相克知識

蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹

蝦+西紅柿:會產(chǎn)生劇毒

蝦+荷蘭豆:會易中毒

蝦+苦瓜:會易中毒

蝦+葡萄:會刺激腸胃道

蝦+紅棗:會中毒

蝦餃的做法

蝦餃大家應(yīng)該的經(jīng)常會吃到的，蝦餃的顏色好看，營養(yǎng)又豐富。那么大家是買的多還是自己做的多呢，其實蝦餃的做法很簡單，大家可以自己在家里嘗試著做一做，下面就讓小編來告訴大家一個簡單的蝦餃的做法吧!

材料：

蝦仁300克，冬筍50克，肥豬肉100克，澄粉250克， 鹽4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克

做法：

1、蝦仁洗凈抹干水，大只的切粒;

2、冬筍洗凈切細絲放入鍋中，不用下油炒干水，鏟起待冷;

3、蝦仁、筍絲、肥肉加調(diào)味拌勻便成餡料;

4、有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內(nèi);

5、水l-3杯放入煲內(nèi)燒至大滾，調(diào)至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調(diào)五分鐘，倒出臺面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團;

6、把粉團搓成長條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鐘即熟。

• 腸粉可以用面粉做嗎 面粉做不出來
• 蝦餃可以用微波爐蒸嗎 當(dāng)然是可以的

網(wǎng)站首頁

返回欄目

標(biāo)簽：蝦餃餃子

相關(guān)文章

• 1

  海腸餃子的做法 海腸餃子餡怎么調(diào)好吃

• 2

  豬肉餡餃子怎么做 豬肉餡餃子簡單做法

• 3

  餃子的熱量高嗎 減肥可以吃餃子嗎

• 4

  水晶蝦餃怎么保存 水晶蝦餃的保存方法

• 5

  餃子皮發(fā)酵要多長時間 不用搟面杖快速搟出餃子皮

• 6

  餃子皮加雞蛋有什么用 餃子皮醒面時間越長越好嗎

• 7

  老抽可以蘸餃子吃嗎 老抽可以拌面吃嗎

• 8

  餃子皮可以放蘇打粉嗎 餃子皮怎么疊放不粘連

熱門文章

巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎

C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……

腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?

手搟面的做法 手搟面怎么做勁道

金駿眉產(chǎn)于哪里 金駿眉什么味道

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每種水果，都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃對身體……

海螺怎樣吃才正確圖解？海螺哪里不能吃圖示 麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害 海螺哪個部位不能吃 海螺不能吃的部位圖解 干木耳過期了還能吃嗎？干木耳保質(zhì)期是多久？

孕婦可以吃香螺嗎 哺乳期可以吃香螺嗎

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。

最熱標(biāo)簽

• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法
• 干香菇
• 苦菜
• 香螺的做法
• 烤魚怎么做好吃
• 豬排的做法
• 雞排的做法

餃子餡專題

• -1

  豬肉餡餃子怎么做 豬肉餡餃子簡單做法

• 餃子的熱量高嗎 減肥可以吃餃子嗎 0
• 1

  餃子餡咸了怎么辦 餃子餡放多少鹽適合

• 2

  餃子皮是發(fā)面還是死面 餃子皮是怎么做的

• 3

  韭菜餃子怎么做才好吃 如何調(diào)韭菜肉的餡好吃

• 4

  茴香餃子的做法 茴香餃子的營養(yǎng)價值

• 5

  怎樣調(diào)餃子餡好吃 餃子餡的做法大全

• 6

  過年吃什么餡的餃子寓意好 過年吃餃子有什么講究

餃子專題

• -1

  海腸餃子的做法 海腸餃子餡怎么調(diào)好吃

• 冷凍的芋餃怎么煮 冷凍的芋餃熱水煮還是冷水煮 0
• 1

  芋餃?zhǔn)鞘裁?芋餃好吃嗎

• 2

  豬肉餡餃子怎么做 豬肉餡餃子簡單做法

• 3

  餃子的熱量高嗎 減肥可以吃餃子嗎

• 4

  水晶蝦餃怎么保存 水晶蝦餃的保存方法

• 5

  餃子皮加雞蛋有什么用 餃子皮醒面時間越長越好嗎

• 6

  鲅魚水餃的做法 鲅魚水餃孕婦能吃嗎

精選文章

• 

  魔芋怎么做好吃 魔芋的好吃做法

• 

  怎么挑選楊梅 挑選楊梅的方法

• 

  櫻桃酒的簡單泡法 櫻桃酒應(yīng)該怎么泡

• 

  挑選榴蓮的方法 應(yīng)該怎么挑選榴蓮

• 

  金針菇怎么吃減肥 金針菇減肥的吃法

• 

  挑選鵝蛋的方法 應(yīng)該怎么挑選鵝蛋

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號 tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 女人性能力也分級，你屬于哪一級？
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺會有不同嗎？

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無力怎么辦？長時間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽？
• 備孕成功經(jīng)驗分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？