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時間：2016-06-21 14:49:53 編輯：本站整理 1292
電視劇好先生中孫紅雷做惠靈頓牛排就做了好多次，可見惠靈頓牛排的做法有多難，但是它的味道依舊那么清香誘人。那么惠靈頓牛排好吃嗎?惠靈頓牛排味道怎么樣?
小伙伴們最近在追什么劇呢？繼《歡樂頌》下檔之后，小編妹紙覺得能與之接檔的要數(shù)孫紅雷主演的《好先生》了。除了劇情搞笑之外，最吸引眼球的便是孫紅雷挑戰(zhàn)大廚，做了N遍的“惠靈頓牛排”了！
這道經(jīng)典且華麗的牛排，是起源于英國皇室有名的傳統(tǒng)菜肴，俗稱“酥皮焗牛排”。在西餐當中，凡是名字當中帶有“Wellington”的菜，基本上外層都會有一層酥皮，里面是大塊的魚或肉。
而惠靈頓牛排（Wellington Steak）名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰(zhàn)役的英雄“惠靈頓公爵”，據(jù)說這位惠靈頓將軍很喜歡吃這款酥皮焗牛排。
正統(tǒng)的惠靈頓牛排做法非常復(fù)雜，不是一般人能駕馭的。用酥皮包裹風干火腿和蘑菇雞肝醬，只為保留內(nèi)層菲力牛排原汁原味的汁水。
牛排表面大火煎金黃使汁水得到第一層保護，涂抹的芥末醬也更容易滲透進牛肉之中，蘑菇雞肝醬完全炒干并包裹緊實使層次感更加豐富也使味道更加濃郁，外層的風干火腿，徹底將肉汁鎖在菲力中，又讓最外層酥皮得以酥脆。
制作過程中又要經(jīng)過三次冷卻兩次緊實包裹，這復(fù)雜程度，果然是為了皇室訂制的。
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