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時(shí)間：2016-06-21 19:01:36 編輯：本站整理 1737
米油就是大米經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制形成的浮于表面上的一種物質(zhì)，大米的主要成分淀粉分解成葡萄糖的中間產(chǎn)物為糊精，還有少量的單糖。大米熬制時(shí)間越長(zhǎng)，糊化越充分，米油就越多，人體消化吸收就越充分。
喝米油能“長(zhǎng)肉”，實(shí)際上和過去人們的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。粗茶淡飯的年代，人體能量攝入往往不足，消化吸收也有一定困難，而喝米湯較容易為人體所吸收，且能夠增加能量。
但是對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)的人們來說卻不適用，因?yàn)楝F(xiàn)在的人們不是能量缺乏而是能量過剩，米油中除了能讓我們快速吸收的能量之外，幾乎沒有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
但是處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒、需要流質(zhì)的患者，以及消化吸收功能較差的老年人，為了減輕其消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，可以適量喝米油。一般人群則沒有必要刻意喝米油，尤其是肥胖人群、糖尿病患者更沒有必要。
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