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紫米粥的做法 養(yǎng)生人士的最愛

時(shí)間:2019-04-04 11:29:35 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 366

紫米粥在做的時(shí)候首先是將紫米和糯米清洗干凈,然后放入鍋中加水煮,也可以更加個(gè)人喜好加入紅棗、枸杞等,熬制成粥就可以了。

紫米粥的做法

主料:紫米100g 糯米100g

調(diào)料:冰糖適量 棗適量

做法:

1:將紫米、糯米分別淘洗干凈,紅棗去核洗凈;

2:鍋內(nèi)放入清水,紫米和糯米置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥將成時(shí),加入紅棗煮;

3:加冰糖,晾涼了就可以了。

紫米粥的做法 養(yǎng)生人士的最愛

煮紫米粥小竅門

1、紫米非常不好煮,要先煮一次。然后熄火讓米粒脹開再煮,才會(huì)軟爛并產(chǎn)生黏性。

2、當(dāng)米粒變軟后一定要不停攪拌,才不會(huì)粘鍋焦底。

3、如果怕紫米粥會(huì)胖的建議可以多放點(diǎn)蓮子,如果是養(yǎng)生的話就喝五谷紫米粥。

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紫米粥的營(yíng)養(yǎng)成分

1蛋白質(zhì)

紫米中的蛋白質(zhì)含量是比較高的,而且氨基酸作為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ),含量豐富,組成全面,像賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸等含量都是極高的。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì),能參與機(jī)體的一切生命活動(dòng),經(jīng)常食用紫米能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì),對(duì)于身體健康是有好處的。

2淀粉

紫米中淀粉含量高,達(dá)到了70.1%左右,能夠充分的保證人體所需熱量的來源。經(jīng)常食用紫米,對(duì)于人體保肝解毒、節(jié)約蛋白質(zhì)、抗酮體等有一定作用。

3纖維素

紫米含有的纖維素是很豐富的,而纖維素是有充盈腸道,增加糞便體積,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速糞便排出等作用的,還能促進(jìn)消化液的分泌,減少膽固醇吸收,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、防止腸癌是有好處的。

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紫米什么樣的好

1純正的墨江紫米米粒細(xì)長(zhǎng),顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。

2用水洗滌水色呈黑色(實(shí)際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。

3用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。

4煮食純正的紫米晶瑩、透亮,糯性強(qiáng)(有粘性),蒸制后能使斷米復(fù)續(xù)。入口香甜細(xì)膩,口感好。

標(biāo)簽:紫米紫米粥

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