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如何挑選菠蘿菠蘿挑選的技巧

時(shí)間：2019-04-12 16:42:17 編輯：本站整理 311

現(xiàn)在滿大街都是賣菠蘿的，春天正是吃菠蘿的好時(shí)候，滿街的菠蘿香飄四溢，菠蘿具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如何挑選到好吃的菠蘿是很重要的。

如何挑選菠蘿

1、從硬度上來(lái)說(shuō)，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒(méi)有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。

2、從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當(dāng)天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。

3、從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開(kāi)后更是香氣馥郁，如果還沒(méi)切開(kāi)就濃香撲鼻，那說(shuō)明熟過(guò)了。

如何挑選菠蘿菠蘿挑選的技巧

菠蘿挑選的技巧

1、看果肉

切開(kāi)后，良質(zhì)菠蘿的果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色組織致密，果肉厚而果芯細(xì)小，劣質(zhì)菠蘿果目深而多，有的果目可深達(dá)菠蘿芯，內(nèi)部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。

2、看外觀顏色

菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的可直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當(dāng)天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過(guò)兩天吃的可選微帶青綠光澤的。

3、用鼻嗅

用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來(lái)沒(méi)有什么味道，外面淡淡清香的，切開(kāi)后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說(shuō)明成熟過(guò)了。

4、摸外觀硬度

用手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿;挺實(shí)而微微軟的是成熟度較好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。

5、看外觀形狀

優(yōu)質(zhì)較好的菠蘿呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。

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吃菠蘿有什么好處

有助減肥：菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，這樣會(huì)降低味覺(jué)，過(guò)份刺激口腔粘膜，易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白?對(duì)這種蛋白?過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。要避免這種情況的發(fā)生，方法很簡(jiǎn)單：將菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開(kāi)水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受新鮮美味的菠蘿了

【美容療效】菠蘿中含有豐富的維生素B，它能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮。同時(shí)也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。做法：將其果肉用作面膜，它是最天然最香甜的護(hù)膚用品，其果汁能消除老人斑，并能降低老人斑的產(chǎn)生機(jī)率。

如何挑選菠蘿菠蘿挑選的技巧

菠蘿的功效與作用

1、改善血液循環(huán)

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過(guò)食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。

2、促進(jìn)消化

菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。

3、利尿

菠蘿當(dāng)中含有的糖、酶有利尿的作用，對(duì)高血壓和腎炎的患者有益，對(duì)支氣管炎也有一定的輔助療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。

4、降溫

菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。菠蘿皮當(dāng)中含有豐富菠蘿酶，有藥用價(jià)值，根據(jù)實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿，可以降低心腦血管，糖尿病發(fā)病率，有一定的抗癌作用。