時間:2019-04-22 11:14:24 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1114
青南瓜餅是一道很常見的家常菜,主要是用青南瓜、面粉和雞蛋來一起做的,將它們攪拌在一起之后放在鍋里剪成餅就可以了,其實特別的簡單。
材料:青南瓜絲少許,鹽,面粉,油,發(fā)酵粉,水
1、提前半個小時將面粉、水和好,放入少量的發(fā)酵粉,等待半個小時。
2、面粉發(fā)酵好后開始揉面,揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。
3、將和好的面團有搟面杖搟成一個薄薄的面餅,在面餅上均勻的灑上少許鹽和油,將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
4、然后從面餅的一頭開始卷,卷成一個細長的卷,再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀,然后再用搟面杖開始搟,大小和餅鐺差不多就可以了。
5、將搟好的餅兩面抹上少許油,放在提前熱好的餅鐺上,蓋上餅鐺,等大約12分鐘左右即可食用。
1青南瓜洗凈不需要去皮直接刨成絲放入適量的鹽腌制15分鐘。
2最好用專門刨絲的刨子,這樣大小也一致!吃起來更細膩但又很爽脆。
3根據(jù)自己的愛好搭配喜歡的醬料吃。
1、防癌治癌:吃青南瓜對于預防食管癌和胃癌,防止結腸癌也有一定的功效,同時能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
2、保護胃粘膜:食用南瓜能有效促進膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。
青南瓜的口感更爽脆,青南瓜和老南瓜口感有所不同,鮮嫩多汁,所以通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外,青南瓜的營養(yǎng)價值也不容小覷。青南瓜和人們常吃的老南瓜中的營養(yǎng)成分有有一定的差異。青南瓜同樣富含豐富的營養(yǎng)元素,如淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等,但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多,長期食用還具有保健和防病治病的作用。
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