時間：2020-06-18 11:14:15 編輯：本站整理 0
雞胸肉是非常多的減肥人群最喜歡吃的一種肉類，因為雞胸肉的營養(yǎng)價值比較高，并且熱量也是所以肉類中最低的，那么你平常是怎么選擇雞胸肉的呢？關(guān)于超市冰凍雞胸肉你了解多少呢？下面我們一起來看看吧。
能吃。一般正常情況下在超市販賣的肉類都是需要進行冷凍的，若是不經(jīng)過冷凍，那么很容易發(fā)生變質(zhì)，雞胸肉也是一樣的，所以在超市冷凍的雞胸肉只要是不變質(zhì)，那么都是可以吃的，不需要太擔(dān)心。雞胸肉冷凍之后可以幫助抑制其細菌以及微生物的滋生，從而在一定程度上延長其保質(zhì)期，但并不是說所以的冷凍雞胸肉都是可以吃的，除了變質(zhì)的不能吃之外，那些不新鮮的超市冷凍雞胸肉也是不建議吃的。
超市冰凍雞胸肉好也是比較好的，研究發(fā)現(xiàn)，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結(jié)合。有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。正常來說，冷鮮雞和活雞的營養(yǎng)價值是沒有區(qū)別的，甚至在冷卻的過程中還會去除一些有害生物，在恰當?shù)臅r間內(nèi)食用，更加健康，因為活雞可能剛剛殺過后，細胞還沒有完全停止代謝過程。
能吃。通常來說給寶寶吃的雞胸肉一般要新鮮的，所以在超市購買雞胸肉的時候，盡量購買那些新鮮的雞胸肉，那些不新鮮的冷凍雞胸肉最好是不要給寶寶吃，因為寶寶的消化能力比較弱，一般很難將其完全消化代謝，從而容易出現(xiàn)胃腸不適反應(yīng)發(fā)生。其次給寶寶做雞胸肉的時候，建議將雞胸肉剁成肉泥，這樣更有利于寶寶進食，更易于消化，還可以將雞胸肉肉泥搭配香菇一起燉粥給寶寶喝。
1、雞胸肉先去除雞皮和筋膜，切雞肉時要順著雞肉肌腱的紋理方向斜切，切好后用流水沖洗一遍。
2、雞肉冷水入鍋，大火煮開，水開后及時撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分鐘，保證雞肉煮至軟爛。
3、煮好后放入輔食機中，加入沒過雞肉的水量，攪拌得細膩一點，攪拌細膩后過篩一下即可。
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