時間:2019-04-27 10:27:41 編輯:本站整理 6146
大家知道海帶怎么保存嗎?海帶可以放冰箱冷凍嗎?海帶怎么吃好呢?海帶保存有什么科學依據嗎?今天小編就帶大家一起來看看吧!
可以:洗干凈后,切絲或片按每次的用量裝成小袋密封冷凍,需要時取用;但保質期不要過長(一般不超60天為好)海草是指生長于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物,是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。為大葉藻科植物大葉藻ZosteramarinaL.的全草。別名海帶、海馬藺。性味咸,寒。功效軟堅化痰,利水泄熱。用于癭瘤結核,疝瘕,水腫,腳氣。含藻膠酸、多糖等化學成分。
海帶是發(fā)物。
所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發(fā)物也是食物,適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。
涼拌海帶絲 材料:海帶絲、醬油、耗油、大蒜、蔥、熟白芝麻、玉米油、醋、胡椒粉。做法:海帶絲提前泡發(fā),大蒜切粒把海帶絲放入開水鍋里煮兩分鐘,撈起瀝干。取凈鍋,熱鍋放油加入大蒜煸炒出香味加入辣椒粉,關火。(避免把辣椒粉炸糊了)加入醬油、耗油加入醋、胡椒粉。攪拌均勻把調好的醬汁淋在海帶絲上撒上熟芝麻加入蔥花,攪拌均勻。擺盤。
豆腐海帶燒排骨 材料:肋排、海帶、豆腐、蔥段、辣椒、蠔油、醋、花椒、老抽、姜片、料酒、八角、肉蔻、丁香、香葉、小茴香、五香粉。做法:首先把豆腐切塊,擦干水分,放入電餅鐺兩面煎制金黃。鍋中倒入熱油,加入蔥段,姜片,花椒,辣椒爆香。加入洗好的排骨翻炒至發(fā)白。炒好排骨時,加入海帶翻炒一會,加入調味料,加水埋過豆腐,大火煮沸后小火燉一個鐘頭。燉好后關火,讓其自然放涼,夏天比較熱,做好的豆腐連著鹵汁一起放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
海帶枸杞排骨湯 材料:排骨、水發(fā)海帶、枸杞、紅棗、干香菇、蔥、姜、鹽、白醋。將泡發(fā)好的海帶洗凈切段,燒開水,加幾滴醋,下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用。排骨斬段,浸泡去血水,洗凈,入開水鍋,氽燙變色后撈出,沖洗備用,干香菇用溫水泡軟備用,蔥切段,姜切片備用。鍋中倒入適量清水,放入除枸杞外的所有原料,大火煮開,轉小火煮約1.5小時,加入枸杞調入鹽繼續(xù)煮5分鐘,關火即可。
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、特殊人群慎吃海帶,由于海帶中碘的含量較豐富,患有甲亢的病人不要吃海帶,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。
4、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶,這樣可以預防碘過量疾病的發(fā)生,另外過量服用海帶,可能導致甲狀腺癌癥。
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