時間:2019-05-08 11:21:16 編輯:5號網(wǎng)-wsy 317
日本做櫻花果凍最地道的品牌是榮太樓,這個品牌已經(jīng)有著上百年的歷史了,在日本可以說是家喻戶曉,也是最早做櫻花果凍的品牌,大家可以了解一下。
日本櫻花果凍是來自榮太樓的。
榮太樓的櫻花果凍,顏值高到簡直不像是存在于三次元的食物——晶瑩剔透的粉色果凍如同一汪春水,封印了一枚完整的八重櫻??吹剿乃查g,你第一時間想的絕對不是吃掉它,而是大喊:“櫻花的精靈啊,請賜予春的祝福。封印解除!”之類。這款限定版的果凍以櫻花利口酒調味著色,口感醇厚。
文政元年的1818年,榮太樓總本鋪的前身由第一代的“德兵衛(wèi)”帶著自己的長孫“安太郎”和次孫“安五郎”,從“飯能橫町”到江戶以商號“井筒屋”販賣煎餅起家。隨后繼承家業(yè)的第三代“細天安兵衛(wèi)”(乳名榮太郎),1857年將自己父親的“井筒屋”的路邊小鋪,轉移到江戶日本橋西河岸,也是現(xiàn)今“榮太樓”的所在。后改經(jīng)營“金鍔燒”,一種面粉包餡,上下兩面經(jīng)油煎炸的小吃。連同商號一并改為自己的乳名“榮太樓”。創(chuàng)業(yè)150多年來,榮太樓不斷推出新產(chǎn)品,現(xiàn)已成為日式糕點界最有名的品牌,深受顧客親睞。
櫻花果凍,因嵌入櫻花而得名,此物不僅有粉嫩系色彩,更有著獨特的日系風味。相傳明治時代,三月櫻花漫天飛舞,但燦爛的時光總是那么短暫,她望著落櫻嘆息不已。他洞悉著她的善感,將櫻花鹽漬處理,嵌入晶瑩剔透的生果子當中,制作出精致的浪漫甜點。
致高雅的櫻花果凍,使櫻花綻放的動人姿態(tài)徹底定格,看上一眼,似乎已經(jīng)深深的墜入櫻花般的美夢,櫻花瓣的剔透與美味,讓人精致得都不舍得下嘴,碰一碰,彈力QQ,輕咬一口,嫩滑細膩,微酸清甜的口感瞬間彌漫口腔,仿佛要在舌尖上演繹一段芭蕾舞蹈一般。
1取適量果凍粉于碗中。
2加入適量的溫水,果凍粉與水的比例為6比100克。
3用湯匙快速地攪拌,使果凍粉均勻融解。
4加入適量櫻花蜜茶。
5搖勻至櫻花綻放。
6取果凍磨具杯,加入調好的果凍水,并將1至3顆綻放的櫻花放入杯中。
7將其放入冰箱中冷藏5小時,即可享用啦。
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