當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-05-14 08:20:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2942
酵母粉是我們?cè)谡麴z頭或者做面包的時(shí)候必不可少的一種添加，在做的時(shí)候首先要將酵母粉加水化開，然后倒在面粉中，和好的面團(tuán)放一會(huì)就好了。
使用酵母粉應(yīng)該按照包裝上說(shuō)明的用量，取適量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用溫開水化開。將酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均勻，等到面粉變得稍軟了一些就用濕布蓋住，放在比較溫暖的地方靜置，等它發(fā)起來(lái)。
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這段時(shí)間里，面的體積會(huì)慢慢變大，等到里面有大量的小氣泡時(shí)，就可以開始做饅頭了。
按照面粉與酵母200：1的比例來(lái)取適量酵母。
先將面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用適量的清水調(diào)勻，在面粉的中間挖一個(gè)小洞，把碗中的酵母水倒進(jìn)去，用筷子把酵母水和面粉均勻地調(diào)和在一起，再用適量溫水慢慢倒進(jìn)面粉中，并用筷子和面，讓面成絮狀，之后用力把面粉揉成面團(tuán)，蓋上一層紗布，放在溫度稍微高一些的地方，1個(gè)小時(shí)后如果可以看到面團(tuán)上形成蜂窩狀，就是發(fā)好了，可以開始制作面點(diǎn)了。
現(xiàn)在很多家庭主婦都喜歡用酵母粉發(fā)面，發(fā)面看著有點(diǎn)簡(jiǎn)單，其實(shí)這其中也有很多學(xué)問(wèn)。在沒(méi)有酵母粉之前，人們發(fā)面一般都會(huì)用老面來(lái)發(fā)面，其實(shí)老面由于放置的時(shí)間長(zhǎng)，已經(jīng)含有一些細(xì)菌，發(fā)出來(lái)的面不好，而且發(fā)面的時(shí)間不但長(zhǎng)，饅頭蒸出來(lái)還不好吃。
現(xiàn)在用到的酵母粉，是一種有營(yíng)養(yǎng)的生物體，本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，使用它之后能夠提高面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供人體吸收和利用。
1酵母粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和一些微量元素，酵母粉富含維生素B群，可補(bǔ)充素食者常缺乏的B1、B2、B12。
2酵母粉中還含有消化酶，具有較高的生物活性，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，增加食欲，有利于消化吸收。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。