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粽子可以放多久粽子怎么保存

時(shí)間：2019-05-23 14:17:05 編輯：本站整理 442

一年一度的粽子節(jié)又到啦，粽子是端午節(jié)人們喜愛(ài)的食物，粽子是吃法有什么講究呢，粽子的保存方法又是什么呢，今天就一起來(lái)看看吧！

粽子可以放多久

將粽子放在冰箱冷凍可以保存大約三個(gè)月之久。雖然冰箱的冷凍層的溫度夠低，也可以將粽子保存一段較長(zhǎng)的時(shí)間，但是粽子不適合放于冰箱的冷凍層中長(zhǎng)期的保存，會(huì)凍壞的，所以，冷凍三個(gè)月之后的粽子就不建議再食用了。

在超市中購(gòu)買的是真空包裝的粽子，是不需要放在冰箱的冷凍室中保存的，需要放于常溫下保存就好。

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吃粽子時(shí)不能太快或太多

每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。

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買的粽子煮多久能熟

一般是水煮10分鐘，沒(méi)有經(jīng)過(guò)解凍的冷凍粽子，也可以直接冷水入鍋開(kāi)始煮制，這樣用普通鍋?zhàn)疃嘀?0分鐘也就熟透了。可以在蒸饅頭或燜米飯的時(shí)候，順便把粽子放在鍋里蒸熟，但相對(duì)來(lái)說(shuō)蒸的粽子不如煮的粽子軟糯。

超市購(gòu)買的或者是已經(jīng)加工過(guò)的粽子，煮十分鐘左右就可以了，直接用半熱的水，然后直接放粽子進(jìn)去，煮個(gè)十來(lái)分鐘就可以了。

千萬(wàn)不要直接在鍋爐煮，您需要一盆冷水，直到把粽子完全解凍了，再放在鍋爐煮，這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋里煮，內(nèi)部是冰疙瘩，外面是高溫，很容易夾生！

具體解凍方法，就是用一盆冷水浸泡冷凍著的粽子，直到水溫不變低，粽子變軟為止。

如果想要更加快速的解凍，千萬(wàn)別使用熱水，用一盆0度的液態(tài)水浸泡，粽子的表面會(huì)出現(xiàn)冰晶，剝掉冰晶，就這樣反復(fù)，這是最好的解凍方法。

采用專用的微波爐蒸籠，并在蒸籠中注入適量開(kāi)水，再將粽子放入其中。這樣可以使粽子在微波加熱的過(guò)程中充分吸收水分而得以保持綿軟。

可將粽子放進(jìn)煮沸的開(kāi)水中，水量以剛沒(méi)過(guò)粽子為宜，用猛火加熱至“透身”。加熱時(shí)間的長(zhǎng)短視粽子的大小及解凍程度而定，一般不低于八分鐘，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使粽子的口感變得稀糊。建議采用隔水蒸的方式，這樣可以減免粽子的口感變差；為保證“透身”，加熱的時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些。

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如何挑選安全的粽子

買粽子最好不要太“貪色”，自然風(fēng)干的粽葉呈暗黃色，而看似色澤鮮綠、表面光鮮的粽子，極有可能是廠家加入對(duì)人體有害的化工原料所浸泡過(guò)的粽葉。

綠衣粽子很多使用的是‘返青粽葉’，對(duì)人體健康有害。正常的粽葉在制作過(guò)程中，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，呈深綠偏灰黑色或是黃灰色，而不會(huì)呈現(xiàn)青綠色。一些不法商家為了使粽子外觀色澤鮮艷，使用工業(yè)化工原料將粽子回染制成鮮綠色，人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入會(huì)引起中毒。

1.看：看外觀?！胺登圄杖~”色澤青綠，而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色發(fā)暗發(fā)黃；

2.聞：聞味道。“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃，反而有淡淡的硫黃味；

3.煮：辨煮水?！胺登圄杖~”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈淡黃色。

4.擦：拿棉簽或白色濕毛巾擦，如果擦完粽葉表面會(huì)掉色，一般是染過(guò)的，天然的綠色不會(huì)掉色。