時間:2019-07-20 10:36:29 編輯:本站整理 116
龜苓膏長的黑黑的像果凍一樣,是我國南方的傳統(tǒng)保健飲食,在古代是一味歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳,龜苓膏品性溫和,味微苦,可以降火。
龜苓膏飲品普通調(diào)羹舀龜苓膏粉3-4匙,先用溫開水調(diào)勻,再用沸水沖開,放置一段時間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁,沖調(diào)時多放些龜苓膏粉即可。
龜苓膏甜品水果色拉龜苓膏:將各種水果洗凈后切成丁或塊,加入龜苓膏小塊,用色拉醬拌勻即成;
芒果龜苓膏:芒果切片,混合龜苓膏小塊后用煉乳拌勻;
芝士龜苓膏:將芝士加熱熔解,直接淋在冷藏后的龜苓膏上。
龜苓膏羹品將沖調(diào)好的龜苓膏切成小塊,拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等,則成了營養(yǎng)、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。
龜苓膏在早上用完早餐后半小時,或者是睡前半小時吃是最好的,容易吸收。但是其實很多時候我們都是把龜苓膏當零食當甜品吃,因此也無需太在意食用的時間,上午茶、下午茶的時間吃龜苓膏都是可以的。一次以一罐(約200g)為宜,不能吃太多,以免太過性寒,腸胃受不了,每天最多吃一罐即可。
如果在制作過程中加水過量,而又熬煮的時間不夠,則可能導(dǎo)致晾涼后的龜苓膏不能結(jié)凍,還是一碗龜苓膏水,那就更影響口感了,畢竟是龜苓膏不是嗎,要不成膏狀,就失去了它的風味了。加水太多的話,可以多煮一會,煮的時候順著同一個方向攪拌,等到鍋中的龜苓膏成膏狀,開始冒泡泡的時候,可以用勺子舀起一勺從高出飄下,成面條狀的軟軟飄下來,就可以關(guān)火等待冷卻了。
如果龜苓膏粉加水太少去熬煮,可能會太濃了,一方面味道偏苦,不太好吃,另一方面也會口感有點澀澀的,有點偏硬的感覺,肯定是不好吃的。熬煮的時候如果發(fā)現(xiàn)加水太少,可以在熬煮的過程中,再適量添加一點水,但是也不能加太多,最好是熬煮前就把水量控制好。
注意:如果沒有辦法計算水量,一般像家里的電飯煲、高壓鍋等內(nèi)膽上都會有量度,按照這個量度倆控制水分是最好的。
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