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時(shí)間:2019-07-29 09:28:33 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 156
涼拌穿心蓮是一道很常見的家常菜,這也是穿心蓮比較常見的一種做法,在做的時(shí)候其實(shí)焯不焯水都是可以的,主要看自己比較喜歡哪種口味的,這里沒有嚴(yán)格的限制。
焯不焯水都可以。
1、不需要焯水:在做涼拌穿心蓮的時(shí)候可以不焯水,但需要將穿心蓮洗干凈,然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右,以便除去它的里面的細(xì)菌,使其更加潔凈。然后加入醬汁,直接拌勻即可。
2、需要焯水:有些人可能不習(xí)慣生吃,所以就將穿心蓮過熱水后再進(jìn)行涼拌。只需要等水煮開,將洗好的穿心蓮放入水中,煮一小會(huì)即可撈出,等穿心蓮涼了之后,用準(zhǔn)備好的醬汁拌勻即可。需要注意的是,焯水時(shí)不需要太久,不然則會(huì)失去了穿心蓮的爽口,煮的過程中也會(huì)流失了一些成分。
1、準(zhǔn)備好原材料,穿心蓮、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻(熟)。
2、穿心蓮洗凈,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,再用清水沖洗控干水備用。
3、泡穿心蓮的同時(shí)可以準(zhǔn)備一下料汁。在碗中放入3勺食醋,兩大勺白糖,加入生抽,加入一勺辣椒油,灑上芝麻,然后將其拌勻。
4、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心蓮中拌勻即可。
1、可以起到清熱解毒、防治感冒。平時(shí)如果由于上火引起的咽喉腫痛,很多人都會(huì)服用穿心蓮來消除熱氣。所以穿心蓮時(shí)清熱解毒的良好之藥,經(jīng)常會(huì)被用于口咽腫痛引起的感冒,以及由于感冒引起的發(fā)熱頭痛等。
2、還可以保肝利膽、涼血消腫。穿心蓮內(nèi)酯對(duì)肝損傷有顯著的對(duì)抗作用,能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內(nèi)甘油三酯下降。穿心蓮內(nèi)酯還有顯著的利膽作用。此外,與魚腥草、薏苡仁、蘆根同用可以起到?jīng)鲅[的功效。
3、對(duì)治療肺結(jié)核、百日咳有一定的療效。肺結(jié)核、百日咳都不是一天兩天就能消除的病,穿心蓮針對(duì)輕癥的肺結(jié)核和百日咳有一定的療效,當(dāng)然只是起到部分的作用。
4、有起到抗癌、抗栓的作用。有實(shí)驗(yàn)表明,穿心蓮對(duì)惡性葡萄胎與絨癌子宮的原發(fā)病灶消失,肺及陰道轉(zhuǎn)移灶之吸收,均有較明顯的效果。穿心蓮里面的黃酮成分有抗血小板聚集,改善血液黏稠度,抗血栓形成能作用,有增加心肌血流量,抗心肌梗死的作用。
1、注意不要與滋補(bǔ)性中藥同吃。因?yàn)榇┬纳徥呛疀鲋铮绻c滋補(bǔ)性中藥同吃,就會(huì)有所沖突。所以,如果本身有服用滋補(bǔ)性中藥,那么就不要一同實(shí)用穿心蓮。
2、注意不要與煙酒、辛辣、魚腥食物同吃。一般都是在上火熱氣的時(shí)候食用穿心蓮,那么在食用穿心蓮的同時(shí),最好不要與煙酒、辛辣、魚腥食物同吃,以防加重病情。
3、孕婦不要食用穿心蓮。穿心蓮有終止妊娠的作用。其抗生育作用的機(jī)制與其具有抗孕德素作用和直接損傷絨毛細(xì)胞有關(guān)因此,懷孕的人最好不要食用穿心蓮,在平常飲食中應(yīng)該多加注意。
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