時間：2019-08-02 14:04:27 編輯：本站整理 1858
大家日常生活中應該吃過很多的魚但是大家聽說過巴沙魚嗎，今天小編就要和大家講的就是巴沙魚，究竟巴沙魚是一種什么魚呢，還有就是巴沙魚產(chǎn)自哪里呢。
巴沙魚，拉丁學名：Pangasius bocourti，英文名：Basa catfish ；越南文：Cá Ba sa ，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
巴沙魚是一種鯰魚。產(chǎn)于越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域。是國際市場主要的食用魚之一。
1.冰箱拿出巴沙魚塊一包備用，把巴沙魚塊放入水里解凍。
2.用廚房紙吸干水分，放入盤子里，倒入料酒，蠔油，鹽，姜絲攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.十分鐘后，把魚塊粘上一層玉米淀粉。反過一面再粘一層淀粉。
4.熱好油鍋，把魚塊放入，小火煎，煎到至兩面金黃色。
5.出鍋前，倒入適量醬油（可放可不放）把切好的蔥花撒上。
6.再撒一些黑胡椒粉，關(guān)火即可。
隨著市場的普及和知名度的提升，巴沙魚的價格還是在逐年上漲，現(xiàn)在巴沙魚的市場價格大概在50元左右一斤，不過巴沙魚的體型比別的魚都小，所以一條魚的價格在15元左右，不會太高。
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